Кекс на кефірі – класичні рецепти приготування в духовці

Як приготувати простий кекс на кефірі без яєць

Якщо зібралися спекти кекс, але в своєму запасі знайшли все, крім яєць, не впадайте у відчай. Не варто збиратися в магазин за їх купівлею. Адже ми можемо обійтися і без них. Буде теж дуже смачно, запевняю вас.

Пропоную вам такий рецепт. Склад дуже простий і доступний. Причому, така бюджетна випічка сподобається всім!

Що нам знадобиться:

  • 160 гр. цукрового піску
  • половина ч. л. соди
  • 7 ст. л. рослинного масла
  • ізюм, будь-які сухофрукти, горіхи або інший наповнювач за смаком — 150 гр. у чистому вигляді
  • 250 мл. теплого кефіру
  • 250 гр. борошна (плюс ще 1 ст. л.)
  • цукрова пудра для посипання

Процес приготування:

У миску додаємо цукровий пісок і вливаємо до нього рослинне масло. Перетираємо все до однорідного стану, щоб всі піщинки рівномірно намокли від масла. Вливаємо сюди теплий кефір (кімнатної температури або трохи тепліше).

Я дістаю його з холодильника за пару годин до приготування і кладу на теплі, не надто гарячі опалювальні батареї. У неопалювальний сезон трохи підігріваю в мікрохвильовці.

Перемішуємо вінчиком або міксером, до розчинення цукрового піску.

Додаємо соду і просіяне борошно. Старанною працею ручного міксера або віночка перетворюємо в однорідну масу. Вона повинна бути м’якою, як домашня сметана.

Цікаве:  Варення з чорноплідної горобини в домашніх умовах – прості рецепти приготування

Родзинки промиваємо дуже старанно. Якщо ягоди дуже засушены, можна їх попередньо, хвилин на 30, залити окропом. Після водних процедур їх обов’язково потрібно просушити паперовими рушниками від всієї вологи.

Всипаємо його в миску, додаємо столову ложку борошна. Все добре перемішуємо, щоб кожна ягода «запанировалась» борошном. Так його буде простіше вмішати в загальну масу.

Перекладаємо родзинки в тісто і все гарненько вимішуємо. Всю цю красу перекладаємо в силіконову або будь-яку іншу форму. Якщо у вас вона не силіконова, то її потрібно змастити маслом. Вирівнюємо поверхню лопаткою.

Прибираємо в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів. В залежності від розміру вашого виробу і, власне, стану самої духовки, час може бути різним.

Коли пиріг зверху зарум’яниться, проткніть його в середині дерев’яною шпажкою. Якщо вона після цього виявиться сухою місці занурення, значить все готово!

Даємо готового десерту трохи охолонути, потім дістаємо з форми. Гарячим його краще не турбувати, так як він може зламатися. Коли він постоїть поза печі хвилин 20, то трохи охолоне, осяде і стане щільніше.

Готовий кекс посипаємо цукровою пудрою, наливаємо чайок і поспішаємо за стіл!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6