Журавлина з цукром на зиму – рецепт з варінням

Цю заготовку сміливо можна зберігати в домашній коморі. Хоча треба бути готовою, що при гарячій обробці журавлина втратить частину своєї користі. По суті, це желе з журавлини, але без желатину.

Беремо:

• Ягоди – 450 гр.
• Цукор – 450 гр.

Приготування:

• Складіть в каструлю чисту ягідку, пересипавши її солодощами.
• З допомогою блендера перетворити на пюре.
• Поставте на тихий вогонь. Не кваплячись, доведіть до закипання. Помішуйте, щоб гранули піску швидше розійшлися.
• Варіть на маленькому вогні 15-20 хвилин, поки маса не загусне до необхідної консистенції. Не забувайте часто помішувати вміст, щоб уникнути пригорання.
• Расфасуйте по банках, закрутіть під ключ.

Заготівля з журавлини з апельсином (з варінням)

Журавлина, приготовлена з апельсином, не тільки корисна заготівля, але і смачний десерт. Апельсин можна замінити лимоном, отримавши на виході ласощі з іншим цитрусовим смаком.

Склад:

• Ягідки – 1 кг.
• Цукор – 1,5 кг
• Апельсини – 250 гр.

Технологія приготування:

• Підготуйте до переробки журавлину – промийте, добре просушіть. Перекрутіть через м’ясорубку або попрацюйте блендером.
• Аналогічно вчинити з цитрусом.
• Складіть обидва пюре в каструлю, засипте піском.
• Поставте на плиту. На самому малому вогні прогрівайте ягідно-фруктову масу, поки не розчиниться солодкість.
• Не дозволяйте масі кипіти. Як тільки з’являться перші ознаки, розлийте по стерильним банкам і закатайте під ключ.
• Дайте поступово охолонути, накривши теплим пледом, потім сховайте на зберігання в холод.