Добрий день, мої дорогі передплатники! Я просто обожнюю сир, відношу себе до справжнім поціновувачам цього продукту. Люблю смажити його на сковороді і додавати в різні страви. Можу з легкістю сказати, що виходить найкращий сир з козячого молока. Якщо ж ви з цим не згодні, то будьте впевнені, що просто не пробували хорошого продукту 🙂 Смак продукту з молока кози, більш ніжний і ароматний, ніж коров’ячого.

До його складу входить зовсім мало цукру, він містить більше поживних речовин порівняно з продуктом з коров’ячого молока. Це відбувається з-за того, що кізка більш розбірливо підходить до свого раціону. Зварити цю смакота можна як з кислого молока, так і зі свіжого: з лимонною кислотою, закваскою, оцтом або хлоридом кальцію. Головне в цій справі — дотримання правильної технології приготування.

Досвідчені сировари можуть експериментувати з добавками: вони доповнюють продукт спеціями або ароматними травами. Подавати його рекомендують з ігристими винами — так смак розкривається ще краще. А на його основі можна приготувати салати, так і різні десерти. Я зробила для вас добірку найбільш цікавих рецептів козячого сиру. Вибирайте, який вам більше сподобається, і готуйте з задоволенням.