Як зробити сир з козячого молока в домашніх умовах: 5 рецептів приготування

Як приготувати м’який адигейський сир з козячого молока?

Свою назву продукт отримав завдяки своїй батьківщині — республіці Адигея. Він виходить дуже м’яким і не вимагає дозрівання. Виготовити його краще з домашнього молока, так смак буде більш м’яким, ніжним.

Вам знадобиться:

  • 4 л молока;
  • 1,2-1,5 л молочної сироватки;
  • 1 ч. л. солі.

Як робити:

1. У різних каструлях нагрійте сироватку до 72оС і молоко до 85оС.

2. Вимкніть нагрів і поступово додайте сироватку в каструлю, постійно помішуючи вміст.

Цікаве:  Форель, запечена в духовці у фользі цілком, шматочками і стейки: 5 рецептів запеченої риби

Сироватку додавайте до того моменту, поки молоко не перетвориться в сир.

3. Перемішайте отриману масу і залиште її на 20 хвилин.

4. Через зазначений час відкиньте сир на друшляк. Додайте до маси 0,5 ч. л. солі і почекайте 20 хвилин.

5. Далі переверніть голівку і знову посоліть по всій поверхні.

Потримайте сир в холодильнику до ранку і насолоджуйтеся. Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6