Журавлина з цукром на зиму – 10 кращих рецептів протертої ягоди

Як зберегти протерту цукрову журавлину в морозилці

Ще один відмінний варіант заготовки без варіння. Перевага його в тому, що зберігати такі брикети можна до 3 років без втрати якості, так і цукру йде набагато менше.

Пропорції:

  • Ягоди – 3 кг.
  • Цукор – 0,5 кг

Як зробити:

  • Підготуйте ягоди до переробки, як описано в попередніх рецептах.
  • Подрібніть блендером в кашку. Розподіліть по контейнерах. Якщо місця в морозилці мало, можна використовувати звичайні пакети.
  • Зверху журавлинне пюре засипте солодкістю. Пропорції такі: на ягоду виділяйте 2/3 об’єму форми, інше місце займе цукор.
  • Щільно укладіть в морозильну камеру.

Журавлина з цукром для зберігання в коморі

Всі заготовки ягоди за рецептами, які я запропонувала вище, вимагають зберігання в холодильнику. У даному способі є одна перевага. Журавлина так само не піддається термічній обробці, але тримати її можна в коморі, на балконі, у погребі.

Цікаве:  Вино з глоду: як зробити в домашніх умовах, 6 простих рецептів

Знадобиться:

  • Журавлина – 500 гр.
  • Яєчний білок – 1 шт.
  • Цукрова пудра – 500 гр.
  • Цукор-пісок – жменя.

Приготування:

  • Помийте ягідки, старанно просушіть.
  • Змочіть плоди яєчним білком (і залийте кілька разів перемішайте, розподіливши по ягодкам). Викладіть сировину в сито, почекайте, коли зайвий білок стече.
  • Перекладіть плоди в миску, киньте жменю цукру, знову перемішайте.
  • Обваляйте в пудрі, отримавши солодкі цукерки.
  • Складіть в скляну ємність, накрийте вощеним папером, закріпіть гумкою і відправте на зимове зберігання.

Яєчний білок допустимо замінити желатином. Для цього розчиніть 2 листочка в столовій ложці гарячої води. Потім залийте сировину і гарненько перемішайте. Відкиньте на сито, потім засипте цукром і щедро припудріть.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6