Журавлина з цукром на зиму – 10 кращих рецептів протертої ягоди

Журавлина з цукровою пробкою для зберігання в холодильнику

Солодка пробка перешкоджає проникненню повітря, а значить, виникнення бродіння.

Знадобиться:

  • Плоди – 2 кг.
  • Цукор – 1,8 кг.

Як заготовити:

  • Переберіть ягоди, обполосніть, ретельно просушіть. Перетворити в пюре будь-яким способом.
  • Відкладіть по 3 великі ложки солодощі для кожної підлогу літрової банки, решта змішайте з пюре.
  • Залиште в прохолодному місці до повного розчинення кристалів солодощі.
  • Розкладіть масу в стерильні банки, накрийте кружечком, вирізаним з пергаменту по діаметру скляній ємності. Зверху засипте залишеним цукром.
  • Закрийте капроновою кришкою, поставте на зберігання в холодильник.

Рецепт заготівлі цілими ягодами

Не обов’язково перетирати журавлину, щоб заготовити її з цукром. Здавна відомий простий спосіб збереження ягід, щоб взимку використовувати її для прикраси випічки, різних страв, приготування десертів.

Цікаве:  Пісний суп з квашеними огірками: 6 рецептів приготування

Пропорції:

  • Плоди – 1 кг.
  • Цукровий пісок – 1 кг

Заготівля:

  • Ретельно переберіть журавлину, видаливши зіпсовані, не дуже стиглі. Помийте, сумлінно просушіть сировину, розклавши в один шар на рушник.
  • Обробіть банки пором, укладіть на денце ¼ частину цукру.
  • Зверху укладіть частина ягід. Накрийте наступним шаром солодощі і знову зробіть ряд з журавлини. Чергуйте шари, поки не закінчаться інгредієнти.
  • Останнім шаром обов’язково повинен лягти цукровий пісок – це важлива умова. І ще один нюанс, який потрібно врахувати: між цукром і кришкою обов’язково залиште 2-3 див., щоб метал кришок не зміг окислитися.
  • Закрийте банку кришкою, приберіть на полицю холодильника.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6