Жульєн з грибами і куркою – 5 класичних рецептів в духовці

Курячий жульєн з печериць з вершками в домашніх умовах

Ще один оригінальний рецепт з простих і доступних продуктів. Склад мінімальний, а виходить 100% успішний результат. Такий жульєн розлетиться зі столу в два рахунки. Без добавки не обійтися!

Тут я покажу вам, як приготувати смачний обід, вечерю або закуску (вирішуйте самі) в найкоротший час, з мінімальними витратами продуктів і сил. Починаємо!

Складові:

  • Печериці свіжі — 350 гр.
  • Сир твердий — 300 гр.
  • Куряча грудка середнього розміру — 1 шт.
  • Борошно — 1 ст. л. без гірочки
  • Трохи рослинного масла
  • Вершки 10% — 500 мл
  • Сіль, горошини перцю, лаврушка за смаком

Приготування:

1. Філе моєму і занурюємо в каструлю і заливаємо (з верхом) чистою холодною водою. Солимо, кладемо пару листочків лаврушки і щіпку горошкового чорного перцю. Ставимо варитися приблизно на 20 хвилин після закипання, до готовності м’яса.

2. Тим часом, підготуємо гриби з цибулею. Печериці миємо, обсушуємо їх після цього і нарізаємо тонкими пластинами.

3. А ось цибуля, навпаки, наріжемо подрібніше, кубиками. На сковороді нагріваємо трохи рослинного масла, пасеруємо тут цибулю пару хвилин, до м’якості.

4. Зараз відправляємо до цибулі грибочки. Готувати на середньому вогні, не прикриваючи кришкою, щоб випарувалася волога. Коли її в сковороді не залишиться, солимо, перчимо на ваш розсуд.

Не соліть гриби відразу, як ви відправили їх в сковороду. Інакше, вони будуть виділяти дуже багато соку, і в результаті буде сухуватими.

Цікаве:  Вино з буряка: 4 простих покрокових рецепта в домашніх умовах

Занадто пересушувати їх не варто, вони повинні залишитися соковитим.

5. Додаємо в грибну масу борошно. Щоб вона рівномірно перемішалася, краще робити це через ситечко. Все добре перемішуємо, після цього вливаємо вершки. Знову вимішуємо, тушкуємо після цього 5 хвилин, до загусання.

6. Відварне м’ясо, тим часом, розбираємо двома виделками (можна нарізати і ножем) на невеликі шматочки.

7. Відправляємо курку в вершковий соус, перемішуємо і відразу вимикаємо вогонь під сковородою.

8. Сир натираємо великою теркою.

9. Тепер підготуємо форму для випікання. Можна використовувати порційні кокотниці або загальну тару. В даному випадку вона алюмінієва. Змащувати її ні чим не потрібно. Викладаємо сюди отриману масу і вирівнюємо її лопаткою. Посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку на 200 градусів.

Жюльєн вже попередньо був доведений до готовності. Тому, довго запікати його ми не будемо. Мета — розплавити сир і надати йому апетитний вигляд. Це займаємо від 15 до 25 хвилин, в залежності від вашої печі.

Як тільки зовнішній вигляд страви стане вас влаштовувати, можна діставати.

10. Після грубки, щоб його можна було легше нарізати, страви потрібно трохи охолонути. Потім відразу можна подавати. Приємного вам апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6