Жульєн з грибами і куркою – 5 класичних рецептів в духовці

Як приготувати смачний жульєн з куркою і грибами в горщику?

Пропоную вам приготувати жульєн в горщиках. Це дуже практично, адже не потрібно возитися з окремими порційними посудинками, так і готового страви в результаті виходить більше.

Таке блюдо можна подавати як самостійний обід або вечерю. Просто зробіть до нього який-небудь овочевий салат — і життя вдалося! Смакота невимовна!

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 600 гр.
  • Вершкове масло — 80 гр.
  • Печериці свіжі — 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 150 гр.
  • Вершки 20 % — 500 мл
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • Борошно — 1,5 ст. л.
  • Сир твердий — 300 гр.
  • Сіль, мелений перець за смаком

Як готувати:

1. Куряче філе моєму і викладаємо в каструлю. Заливаємо холодною водою, щоб рідина повністю покрила м’ясо. Ставимо на плиту, варимо до готовності, хвилин 20-30, підсолюємо бульйон. Для аромату можна додати лаврушку і щіпку горошин перцю.

2. Поки курка вариться, підготуємо все інше. Гриби промиваємо. Якщо потрібно, їх попередньо очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою.

3. Ріжемо півкільцями ріпчасту цибулю. Якщо цибулина занадто велика, потрібно нарізати чверть-кільцями. Сир натираємо великою теркою.

4. Не гаючи часу, розігріваємо на сковороді 2 столові ложки рослинної олії. Відправляємо сюди цибулька. Підсмажимо його пару хвилин, щоб він став м’якшим.

Цікаве:  Ачма з вірменського лаваша з сиром - 6 рецептів з фото

5. Слідом відправляємо печериці, перемішуємо. Чекаємо, коли вони пустять вологу, в той самий момент, можна посолити і приперчити на свій смак.

6. На середньому вогні тушкуємо до тих пір, поки не випарується вся вільна рідина.

При цьому, не варто довго смажити, адже гриби повинні залишитися соковитим.

Перекладаємо масу в інший посуд.

7. У цю ж сковороду додаємо борошно. Постійно помішуючи сухий лопаткою, підсмажуємо її до легкого рум’яного кольору. Кладемо сюди вершкове масло і, помішуючи, домагаємося однорідного стану. Вливаємо тепер вершки, солимо і перчимо. Тушкуємо 5-7 хвилин під прикритою кришкою на невеликому вогні.

8. Курочка, тим часом, вже зварилася. Дістаємо її, остуджуємо, очищаємо від шкіри і кісток. Нарізаємо тонкою соломкою і розкладаємо по горщикам.

9. Зверху рівномірно розкладаємо гриби з цибулею, перемішуємо вміст. Поливаємо вершковим соусом кожну порцію. Посипаємо всю цю красу щедрою шапочкою з тертого сиру.

10. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Випікаємо 20-25 хвилин до розплавлення сиру і легкої рум’яної скоринки.

11. Подавати можна відразу або ж дати трохи охолонути. Навіть в повністю остившем вигляді, страва буде дуже смачним. Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6