Житній хліб на заквасці: 6 рецептів приготування в домашніх умовах

Рецепт житнього хліба на житній заквасці без дріжджів, спечений у духовці

Це найлегший рецепт випічки. Для нього буде потрібно мінімум інгредієнтів і зусиль. А на виході ви отримаєте дуже смачне виріб, калорійність якого всього 170 ккал на 100 грам.

Інгредієнти:

  • 40 г закваски;
  • 450 г борошна житнього;
  • 330 г холодної води;
  • 10 г солі.

Як готувати:

1. Закваску розведіть з водою, додайте борошно і посоліть компоненти. Замісіть однорідне тісто. Накрийте миску кришкою або поліетиленовою плівкою і залиште на 8 годин при кімнатній температурі.

Цікаве:  В’ялене м’ясо в домашніх умовах – 5 рецептів холодної сушки м’яса

2. Візьміть будь-яку форму, добре подпылите її борошном зсередини. Коли тісто підійде, сформуйте його і перекладіть в ємність. Залиште заміс на 1,5 години, щоб він остаточно підійшов.

3. Розігрійте духовку до 250оС. Перекладіть заготовку на змащене деко, перевернувши форму, і поставте в духовку. Загальний час для випікання — 30-35 хвилин.

Перші 15 хвилин печіть у нижній частині печі, після чого вставте його у верхню.

Остудіть бездріжджовий хліб і їжте на здоров’я! Мені подобається подавати його з пісним борщем або наваристою юшкою з вершками.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6