Сирно-желейний торт з ківі і сметани в домашніх умовах
Багато з ласунів напевно люблять ласощі під назвою чізкейк. Це дуже смачне, легке і корисне частування з сиру. Але приготувати його в домашніх умовах непросто. Я хочу запропонувати вам рецепт страви з шматочками ківі без випічки, який завжди виходить просто ідеальним.
Необхідні інгредієнти:
- 150 г пісочного печива;
- 75 г вершкового масла;
- 400 г сиру;
- 500 р сметани;
- 150 г цукру;
- 20 г желатину;
- 100 мл води;
- 1 пакетик ванільного цукру.
Для желе з ківі:
- 10-11 ківі (залежно від розміру)4
- 150 г цукрової пудри або 200 г цукру;
- 60 г желатину;
- 150 мл води.
Покроковий рецепт з фото:
1. Печиво подрібніть в крихту, масло розтопіть і остудіть.
2. Змішайте печиво з маслом, викладіть в роз’ємну форму, застелену плівкою і добре утрамбуйте. Поставте форму в холодильник на 10 хвилин.
3. Желатин (20 г) залийте водою, залиште на 20-30 хвилин, після чого прогрійте в мікрохвильовій печі або на плиті до повного розчинення. Залиште для остигання.
4. Збийте сметану з цукром і ваніліном, змішайте з сиром і добре перебити до однорідної маси.
5. Остиглий желатин додайте в сирно-сметанний крем, добре перемішайте.
6. Викладіть отриманий крем на основу з печива.
7. Візьміть миску діаметром трохи меншою форми, оберніть дно харчовою плівкою. Поставте її по центру сирної маси, злегка прокрутіть, щоб дно миски соприкоснулось з першим млинцем з печива. Надішліть конструкцію в холодильник на 2 години.
Таку дію потрібно для того, щоб в центрі майбутнього торта сформувалося поглиблення для желе з ківі, а торт вийшов красивим.
8. Замочіть залишився желатин у воді, залиште на 20-30 хвилин, прогрійте для розчинення.
9. Ківі очистіть, поріжте на шматочки і перебити в пюре блендером. Додайте 150 г цукру, доведіть до кипіння. Додайте желатин і добре перемішайте.
10. Вийміть з холодильника сирну масу і застигле поглиблення залийте повністю остигле желе з ківі. Надішліть десерт в холодильник на ніч.
Коли частування застигне, можете прикрасити верх кремовими квітами і задекорувати часточками ківі. При розрізі вийде плавний перехід з білого на зелений. Обов’язково спробуйте, гості будуть шоковані такою красою!
