Желейний торт без випічки зі сметаною і желатином – прості рецепти в домашніх умовах

Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні я хочу розповісти про ідеальний десерт, який потребує мінімум часу. Це желейний торт без випічки з фруктами. Не вимагає замішування тіста, випікання коржів та інших мук з духовкою. Достатньо замочити желатин, залити інгредієнти і поставити в холодильник. Він відмінно підходить як для новорічного столу, так і для літньої спеки або осіннього вечора.

Можете додавати будь-які фрукти, сезонні, розморожені або консервовані, шоколад і інші компоненти.

Я люблю робити таке ласощі зі сметанним кремом, але не менш смачним виходить йогуртовий або сирний десерт. Желе відмінно поєднується з бананом і ягодами, хоча існують і інші варіанти – наприклад, з лаймовим або апельсиновим смаком.

По консистенції ласощі виходить ніжним, не надто солодкий, з приємною фруктовою кислинкою. А ще желе вважається однією з найлегших солодощів, тому можна не турбуватися про те, що шматочок може зіпсує фігуру. За рахунок великої кількості фруктів, частування можна віднести до категорії ПП (правильне харчування).

Білосніжна пишність і відмінний смак не залишать гостей байдужими — його сміливо можна подавати до святкового столу! Застигає частування кілька годин, але краще готувати його з вечора. Постоявши ніч у холодильнику, він точно придбає необхідну консистенцію.

Простий рецепт желейного торта зі сметаною і фруктами без випічки

Головне в цьому десерті – правильно приготувати желатин. Не забувайте, що його не можна доводити до кипіння, а ще треба повністю розчинити в рідині, щоб не було грудочок. Якщо ви не впевнені в тому, що порошок повністю розійшовся, процідіть рідину через декілька шарів марлі.

Вам знадобиться:

  • 30 г желатину;
  • 0,5 склянки окропу;
  • 400 р сметани жирн. 10%;
  • 2 персика;
  • 250 г полуниці;
  • 1 склянки голубики;
  • 1 склянка цукрової пудри.

Як приготувати:

1. Залийте желатин окропом, перемішайте, залиште для набухання й охолодження.

2. Підготуйте фрукти: з персиків зніміть шкірку і розріжте на 4 частини, полуницю наріжте дрібними шматочками.

3. Змішайте сметану з цукровою пудрою, перемішайте.

4. Влийте желатин розчинився тонкою цівкою, постійно помішуючи. Повинна вийти однорідна маса без домішок і грудочок.

5. Викладіть в сметанную суміш фрукти і добре перемішайте ложкою, щоб вони рівномірно розподілилися.

Ягоди і фрукти можете взяти будь-які, по своєму смаку. Цікаво буде поєднання різних кольорів.

6. Накрийте ємність харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 3-4 години, а краще на ніч.

Щоб дістати ласощі з форми, опустіть її на 10 секунд у гарячу воду. Після накрийте тарілкою і переверніть. Зверху рекомендую прикрасити тертим шоколадом або збитими вершками.

Желейний торт без випічки «Фруктовий новий рік» з готовим бісквітом

На новорічному або будь-якому святковому столі обов’язково має бути смачний десерт. Правда, місце в шлунках були для нього залишається мало, і в підсумку господиня хвилюється, що її старання залишилися неоціненими. Якщо вам довелося зіткнутися з подібною проблемою, спробуйте приготувати ласощі з готовим бісквітом. Він дуже легкий, не надто солодкий, і йде миттєво навіть після вечері.

Цікаве:  Булочки Синнабон (Cinnabon) в домашніх умовах: найкращі рецепти приготування

Необхідні продукти:

  • 1 готовий бісквітний корж (300 г);
  • 400 г різних фруктів і ягід;
  • 700 г сметани (20%);
  • 300 г цукру;
  • 30 г желатину;
  • 0,5 склянки води;
  • 1-2 г ваніліну.

Спосіб приготування:

1. Желатин залийте холодною кип’яченою водою, перемішайте і залиште на 20-30 хвилин для набухання.

2. Фрукти і ягоди помийте і наріжте шматочками.

3. Поки желатин набухає, приготуйте крем. Густу сметану змішайте з цукром і ваніліном, збийте міксером.

Занадто довго сметану збивати не треба, інакше може вийти масло.

4. Набряклий желатин викладіть в сотейник і нагрійте, помішуючи, до повного розчинення, і залиште для остигання.

5. Готовий бісквіт наріжте великими кубиками.

6. У сметанную суміш потроху введіть остиглий желатин, постійно збиваючи його міксером, щоб вийшла однорідна маса.

7. Дно форми (краще всього брати роз’ємну) вистеліть декількома шарами харчової плівки. На дно красиво викладіть фрукти – не забувайте, що низ торта в підсумку стане його верхи.

8. На шар фруктів укладіть шматочки бісквіта, зверху шар фруктів і так далі, поки не закінчаться інгредієнти.

9. Залийте частування сметанним кремом і злегка струсніть форму, щоб маса добре її заповнила. Вільними краями плівки накрийте його зверху і відправте в холодильник на кілька годин.

Після застигання переверніть десерт на блюдо. Завдяки плівці, зробити це буде дуже просто.

Сирно-желейний торт з ківі і сметани в домашніх умовах

Багато з ласунів напевно люблять ласощі під назвою чізкейк. Це дуже смачне, легке і корисне частування з сиру. Але приготувати його в домашніх умовах непросто. Я хочу запропонувати вам рецепт страви з шматочками ківі без випічки, який завжди виходить просто ідеальним.

Необхідні інгредієнти:

  • 150 г пісочного печива;
  • 75 г вершкового масла;
  • 400 г сиру;
  • 500 р сметани;
  • 150 г цукру;
  • 20 г желатину;
  • 100 мл води;
  • 1 пакетик ванільного цукру.

Для желе з ківі:

  • 10-11 ківі (залежно від розміру)4
  • 150 г цукрової пудри або 200 г цукру;
  • 60 г желатину;
  • 150 мл води.

Покроковий рецепт з фото:

1. Печиво подрібніть в крихту, масло розтопіть і остудіть.

2. Змішайте печиво з маслом, викладіть в роз’ємну форму, застелену плівкою і добре утрамбуйте. Поставте форму в холодильник на 10 хвилин.

3. Желатин (20 г) залийте водою, залиште на 20-30 хвилин, після чого прогрійте в мікрохвильовій печі або на плиті до повного розчинення. Залиште для остигання.

4. Збийте сметану з цукром і ваніліном, змішайте з сиром і добре перебити до однорідної маси.

5. Остиглий желатин додайте в сирно-сметанний крем, добре перемішайте.

6. Викладіть отриманий крем на основу з печива.

7. Візьміть миску діаметром трохи меншою форми, оберніть дно харчовою плівкою. Поставте її по центру сирної маси, злегка прокрутіть, щоб дно миски соприкоснулось з першим млинцем з печива. Надішліть конструкцію в холодильник на 2 години.

Цікаве:  Вино з червоного винограду: 7 рецептів приготування в домашніх умовах

Таку дію потрібно для того, щоб в центрі майбутнього торта сформувалося поглиблення для желе з ківі, а торт вийшов красивим.

8. Замочіть залишився желатин у воді, залиште на 20-30 хвилин, прогрійте для розчинення.

9. Ківі очистіть, поріжте на шматочки і перебити в пюре блендером. Додайте 150 г цукру, доведіть до кипіння. Додайте желатин і добре перемішайте.

10. Вийміть з холодильника сирну масу і застигле поглиблення залийте повністю остигле желе з ківі. Надішліть десерт в холодильник на ніч.

Коли частування застигне, можете прикрасити верх кремовими квітами і задекорувати часточками ківі. При розрізі вийде плавний перехід з білого на зелений. Обов’язково спробуйте, гості будуть шоковані такою красою!

Смачний і легкий торт «Бите скло» зі сметаною без випічки

Таке ласощі готувала моя мама. Мені він здавався справжнім витвором мистецтва – кольорові шматочки в ніжному сметанному желе. За бажанням ви можете додати в нього шматочки будь-яких фруктів або ягід. Десерт вийде ще більш красивим і смачним. У відео-рецепті все легко і детально описано.

Як приготувати простий торт з желе, печива і згущеного молока?

Печиво і згущене молоко – солодощі, які люблять дорослі і діти. А якщо зібрати їх в один десерт, вийде чудовий торт для сімейного чаювання або святкового столу. Як і в інших рецептах, ви можете додавати в нього будь-які інші інгредієнти і прикрасити за смаком.

Вам знадобиться:

  • 300 г будь-якого пісочного печива;
  • 500 г сметани (20%);
  • 100 г вершкового масла;
  • 300 г згущеного молока;
  • 1 пачка (10 г желатину);
  • 1 ч. л. ванільного цукру.

Як зробити:

1. Желатин розведіть в 0,5 склянки кип’яченої води, залиште для набухання.

2. Печиво подрібніть в дрібну крихту, вершкове масло розтопіть і остудіть.

Печиво можете взяти будь-пісочне. Наприклад, ювілейне, цукрове або топлене молоко.

3. Остигле масло вилийте в печиво. Викладіть у форму, викладену фольгою або пергаментом. Розподіліть масу по дну і зробіть бортики, приминаючи рукою. Тут використовується форма діаметром 26 див Приберіть в холодильник на 30 хвилин.

4. Сметану змішайте з цукром і згущеним молоком, збийте міксером. Желатин прогрійте до розчинення, остудіть і додайте в сметанную суміш, постійно збиваючи.

Вилити крем на корж з печива, поставте на холод не менше ніж на 2 години, а краще на ніч.

Класичний рецепт десерту з желейною прошарком з сиру з печивом

Ще одне просте і дуже смачне ласощі – ніжна сирна маса з прошарком з печива. За смаком та зовнішньому вигляду практично не відрізняється від покупних солодощів, а може і перевершує їх. Гості будуть в захваті, і вам доведеться довго переконувати їх, що це пишність – творіння ваших рук.

Інгредієнти для приготування:

  • 500 г сиру;
  • 200 г цукру;
  • 400 р сметани;
  • 220 г печива;
  • 2 ст. л. желатину;
  • 50 г шоколаду;
  • 60 мл води.
Цікаве:  Скільки можна зберігати мариновані гриби домашнього приготування: умови, терміни придатності

Процес приготування:

1. Змішайте сметану з сиром і цукром, добре перебити в блендері. Залиште на 10-15 хвилин, щоб цукор повністю розчинився.

2. Желатин розведіть в 60 мл холодної води, залиште на 10 хвилин. Потім перемішайте його, нагрійте в мікрохвильовці 30 секунд до розчинення. Перемішайте і охолодіть.

3. В желатин додайте столову ложку сирної маси, змішайте. Вилийте цю суміш у велику частину сирної маси і вимішайте до однорідності.

4. На дно застеленій харчовою плівкою форми (22 х 18 см) викладіть шар печива, зверху рясний шар сирно-желатинової суміші. Повторюйте процедуру до тих пір, поки продукти не закінчаться, верх повинен бути сирним.

Відправте в холодильник на ніч, зверху прикрасити шоколадною крихтою і подавайте на стіл.

Кращий желейний торт «Пташине молоко» без випічки

Таке частування – безпрограшний варіант для будь-якого свята! Існує безліч способів приготування цього десерту в домашніх умовах, але я хочу зупинитися на найпростішому. Це тортик без випічки з молочно-шоколадним смаком і ніжною консистенцією, який готується за півгодини.

Компоненти для страви:

  • 1 л сметани;
  • 0,5 л молока;
  • 1 склянки цукру;
  • 50 г желатину;
  • 2-3 ст. л. какао.

Поетапне приготування з фото:

1. Замочіть желатин в молоці кімнатної температури (кількість невелика, щоб порошок був повністю покритий рідиною), залиште для набухання.

2. Сметану збийте з цукром, розділіть на дві рівні частини.

3. В одну з них додайте какао і близько 250 р молока, ще раз добре збийте міксером. Повинна вийти однорідна, досить рідка маса.

4. Желатин, розчинений у молоці, поставте на водяну баню і прогрійте до повного розчинення.

5. Розділіть рідину на дві частини і залийте половину в кавово-сметанную масу, ретельно перемішайте.

6. Залийте у форму і відправте в холодильник на півгодини, щоб маса злегка схопилася.

7. У другу половину збитою з цукром сметани, додайте залишився желатин з молоком, збийте міксером. Якщо він встиг застигнути, розігрійте його на водяній бані або в мікрохвильовій печі і злегка остудіть.

8. На коричневий шар акуратно вилийте білу суміш – так, щоб вони не перемішалися між собою. Аналогічним чином можна зробити 3-4 шари, чергуючи між собою коричневу, білу сметанную масу.

Залиште смакоту в холодильнику приблизно на 4 години.

Желейні 3D квіти з молока і желе

Виявляється, можна готувати не тільки смачні желатинові торти. З желатину і молока можна зробити приголомшливі об’ємні квіти. Крім основних інгредієнтів, вам знадобиться харчовий барвник, шприц, трохи терпіння і старанності. Подивіться на відео, як легко це зробити в домашніх умовах.

Желейний торт – не просто солодкість, а одне суцільне перевагу з ідеальним смаком. Обов’язково приготуйте для своїх друзів і близьких. Діліться рецептами в соцмережах з друзями. А я прощаюся, до нових зустрічей!