Ікра морського їжака: корисні властивості для здоров’я, протипоказання, як приймати

Як правильно приготувати

Лікувальними властивостями володіє виключно свіжа ікра морських їжаків. Її отримують при поділі тварин на 2 половинки. Морепродукти вживають у їжу з панцира. Можливе додавання ікри в суші і різні закуски.

Теплова обробка, як і заморожування, знижує корисність морських їжаків. Ікру не готують на вогні.

Для приготування паштету подрібнюють білок 2 яєць, бринзу і моркву. З вершковим маслом 2 жовтки розтирають, додають ікру. Перед подачею на стіл всі інгредієнти ретельно змішують.

Морського їжака фарширують і запікають у духовці. Гурмани стверджують, що смак м’яса нагадує жовток яйця. Необхідно витягнути нутрощі, злити сік (у окремий посуд), дістати ікру. Панцирі акуратно промивають.

Цікаве:  Фенхель: корисні властивості і застосування, що таке, як виглядає, де зростає, склад, протипоказання, фото, відгуки

Морських їжаків начиняють сумішшю, яка включає ікру, сік, коньяк, молоко, борошно. Час приготування фаршированих панцирів в духовці становить кілька хвилин.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8