Ікра морського їжака: корисні властивості для здоров’я, протипоказання, як приймати

Склад і калорійність м’яса та ікри морського їжака

Морепродукт відносять до делікатесів. Його введення в раціон на постійній основі є проблематичним з-за відносно високої вартості.

Низькокалорійний продукт містить 86 ккал у 100 р. Цей показник дещо вищий у ікри – 104 ккал. Глікемічний індекс становить менше 15 одиниць. Харчова цінність включає:

  • білки – 13.8 м;
  • жири – 4.3 р.;
  • вуглеводи – 2.5 р.

Відомо, що голкошкірі харчуються водоростями. Це дозволяє накопичити корисні речовини. Вживання в їжу ікри та м’яса морського їжака сприяє поповнення нестачі вітамінів і мінералів в організмі.

Морепродукт включає наступні нутрієнти:

  • Вітаміни, які відносяться до групи В. Сполуки беруть участь у функціонуванні всіх систем організму. Делікатес є хорошим джерелом вітаміну В12. Наприклад, в яловичої печінки кількість кобаламін менше в 4 рази.
  • Токоферол. Це сильний антиоксидант, який нормалізує роботу органів репродуктивної системи. Благотворний вплив полягає в поліпшенні стану шкірних покривів, нігтів і волосся.
  • Холекальциферол. Вітамін Д забезпечує мінеральний обмін, що впливає на клітинну регенерацію, щільність зубів і кісток.
  • Ретинол. Антиоксидант попереджає розвиток курячої сліпоти. Вітамін А необхідний для шкіри, кісток і волосся. З’єднання регулює роботу імунної системи.
Цікаве:  Що більш корисно для здоров'я манго або авокадо?

Морський їжак також включає:

  • кальцій;
  • калій;
  • магній;
  • фосфор;
  • йод;
  • ПНЖК (омега-3, омега-6);
  • амінокислоти (глутамінова кислота, фенілаланін, гліцин).