Застосування ікри та м’яса морських їжаків
Морепродукт використовується не тільки в кулінарії. Цілющі властивості морських їжаків обумовлюють їх застосування в народній медицині і косметології.
В кулінарії
Вживати в їжу голкошкірих почали в минулому столітті. Японці оцінили користь продукту та антивікові властивості. Використовувати в кулінарних цілях можна:
- ікру;
- м’ясо;
- молоко;
- сік, що знаходиться всередині кожуха.
Голкошкірих рекомендується вживати в різний час доби. Вміст внутрішніх стінок панцира збирають маленькою ложкою.
Смак ікри досить специфічний. В Японії гурмани спочатку відкривають панцир, а потім випивають сік. Ікру з’їдають без додавання соусів і спецій. Цей спосіб використання морського їжака в їжу приносить користь для людини.
Ікру додають як в пасту, так і роли. Це дуже поживний продукт, який можна намазувати на хліб.
У Японії щорічно вживають 500 тонн голкошкірих
В народній медицині
Унікальний склад ікри пояснює не тільки чудові смакові якості, але і лікувальні властивості. Використання в їжу морепродукта впливає на середню тривалість життя, яка в Японії перевищує 80 років.
Ікра застосовується в народній медицині як протираковий засіб. Її вживання нормалізує роботу печінки, нирок, щитовидної залози, сечового міхура.
Ікра морського їжака може приносити як користь, так і шкоду. Хороший продукт має прозоро-жовтий або золотистий колір. Коричневий і червоний відтінки вказують на несвіжий товар. Його не слід вживати в їжу. Заморожування також псує смак і знижує лікувальні властивості.
З ікри тварини роблять біологічно активні добавки, корисні для роботи головного мозку. Застосування Бадів дозволяє усунути авітамінози, запальні процеси, депресивні стани. Екстракт включають до складу масок і кремів для особи з метою ліквідації вікових змін.
Японці називають ікру морського їжака «уні»
Для схуднення
Про корисні властивості морських їжачків свідчать результати досліджень. Вживати голкошкірих в їжу рекомендують дієтологи. Морепродукт лідирує за кількістю білка. Саме ця речовина є будівельним матеріалом для м’язів.
Делікатес бажано включати в меню при схудненні. Присутність цінних нутрієнтів підтримує імунітет, психоемоційний стан.
Морські їжаки нормалізують травлення і обмінні процеси, що сприяє втраті зайвої ваги
У косметології
Морські їжаки виявляють корисні властивості не тільки при використанні в якості їжі. Наприклад, омолоджуючі маски роблять з ікри голкошкірих. До 30 мл оливкової олії додають 5 г морепродукту. Склад наносять на попередньо очищену шкірний покрив особи.
Маски з ікри підходять і для волосся. У ємності змішують 5 г ікри, оливкова олія і мед по чайній ложці), яєчний білок. Тривалість впливу складу – 1 годину.
Ікра надає позитивний вплив на шкіру і волосся не тільки при внутрішньому, але й зовнішньому застосуванні