В раціоні людини повинні постійно бути присутніми фрукти. Вони містять вуглеводи, вітаміни, органічні кислоти та інші корисні речовини. Плоди дають організму енергію, зміцнюють імунітет. Краще їх вживати в сирому вигляді. Добовий вага 2-3 видів фруктів становить близько 200 м. У яких випадках краще з’їсти апельсин, ніж грейпфрут? Чому існує заборона або обмеження на використання в харчуванні фруктів з сімейства Рутових?

Що потрібно знати про померанцах?

Плоди апельсинового дерева мають різні відтінки: від жовтого, оранжевого до червоного. Рослина цвіте і плодоносить протягом цілого року. Найбільш корисними вважаються апельсини, зібрані взимку. Їх шкірка, звана цедрою, також знаходить застосування в кулінарії і медицині.

У апельсина солодкого (повна назва виду) багато спільного з цитрусовим побратимом. Грейпфрут є результатом схрещування з помело. Гібридне дерево цвіте в травні, через півроку, можна збирати дозрілі плоди. Ягоди круглі тих же відтінків, але крупніше. Чим яскравіше забарвлення помаранчі, тим смачніше його вміст і більше в ньому вітаміну А (ретинолу).

М’якоть цитрусових фруктів є постачальником:

• Клітковини.
• Пектину.
• Фітонцидів.
• Фолієвої кислоти.

Органічні речовини дозволяють гасити гнильні процеси в кишечнику. Як наслідок, зменшується газоутворення, поліпшується травлення.

Селекціонерами виведені карликові види цитрусових дерев. Рослини плодоносять на звичайному кухонному підвіконні городянина. Вони є постійними постачальниками незамінних речовин для організму.

Всі корисні властивості апельсина

• Помаранчеві плоди застосовуються при нестачі вітамінів, особливо аскорбінової кислоти. Авітаміноз найчастіше проявляється в перехідні осінньо-весняні періоди, у пацієнтів з хронічними захворюваннями.
• З апельсинової цедри можна приготувати кілька видів настоянок. Спиртовий розчин допомагає при високій температурі, малярії, лихоманки. Водна настоянка сприяє зупинці гінекологічних кровотеч.
• 100 г апельсинової маси містять 8,4 г вуглеводів, 38 Ккал. В якості перекусу хворому діабетом за 1 раз слід з’їдати половину фрукта. В такому випадку, стрибок глюкози в крові буде розмитим.
• «Китайське яблуко» лідирує над грейпфрутом за змістом вітаміну С. Рекомендується вживати апельсин при ушкодженнях тканин (ранах, виразках), млявою роботі кишечника.
• Апельсин корисний при подагрі, захворюваннях печінки.
• В 1 склянці теплої води розчиняють 20-25 крапель ефірного масла, отриманого з шкірки. Засобом полощуть рот для профілактики стоматитів.
• Цедра – найтонший верхній шар плода. Попередньо знявши (теркою, ножем), її необхідно підсушити. В блюдо вона вноситься в молотом вигляді. Свіжа шкірка використовується для овочевих, фруктових салатів. Суха шкірка входить до складу варення, тіста, компоту. Вона надає страві приємний аромат і збагачує вітамінами.

Грейпфрут і випливають з нього «наслідки»

• Плоди апельсинового гібрида мають гіркуватий присмак, завдяки наявності хінної кислоти. Органічна речовина сприяє активному зниження рівня шкідливого холестерину в крові. Рекомендується плід хворим атеросклерозом.
• Використовують імбир для поліпшення травлення, зниження артеріального тиску, відновлення працездатності.
• Апробована суміш соків – апельсинового і грейпфрутового. Вона використовується для виведення токсинів з організму, під час лікування запальних, серцевих захворювань, курсів хіміотерапії, для зміцнення імунної системи.
• Вуглеводів в грейпфруті менше, ніж в апельсині – 7,3 г в 100 г продукту. Гіркуватий продукт містить 35 Ккал. Серед фруктів він один із самих низькокалорійних. Широко затребувана ягода в дієтичних рекомендацій фахівців.
• Плід лідирує над апельсином за кількістю колагену. Ця речовина сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, підвищенню еластичності шкірних покривів.
• Гібрид посилює дію інсуліну – гормону підшлункової залози.
• Грейпфрут, порівняно з апельсином, містить у декілька разів більше бору, кремнію. Ці хімічні елементи, необхідні для нормального функціонування кісткової тканини.

Протипоказання для використання в харчуванні цитрусових плодів

Основним моментом, при якому не слід використовувати апельсин і грейпфрут, є їх індивідуальна непереносимість організмом. Цитруси можуть викликати алергічні реакції (свербіж, почервоніння та висипи на шкірі, утруднене дихання).

З-за великого вмісту аскорбінової кислоти (вітаміну С), часте вживання апельсина і грейпфрута призводить до появи відрижки, печії, порушення нормальної середовища в шлунку. У таких випадках, можливо, застосування соків, розведених водою. При гастритах, виразках шлунка краще зовсім відмовитися від помаранчевих плодів до повного одужання.

Біологічно активна, за складом, м’якоть цитрусових в кілька разів підсилює всмоктування компонентів застосовуваних людиною лікарських препаратів. В результаті відбувається порушення лікувальної дозування. Так, наприклад, грейпфрут не слід вживати хворим на гіпотиреоз (знижена функція щитовидної залози). Помаранча посилює дію прийнятих штучних гормонів.

Подробиці правильного вживання фруктового десерту

Готується цитрусова суміш наступним чином. Береться по 200 мл свіжих фруктових вичавок і 1 л води (кип’яченою, дистильованої, талій). Через кожну годину випивається по 100 мл розчину очисного дії. Для кращого ефекту не слід приймати тверду їжу. Займатися фізичним навантаженням у цей день також не рекомендується.

Корисніше з’їдати фрукти з м’якоттю. Грейпфрут і апельсин вживають окремо від основного прийому їжі, в якості додаткового десерту, за 1,5-2 год після або до їжі. Кислуваті продукти не можна їсти натщесерце, перед сном. Хворим на цукровий діабет досить ½ частини плоду. Перед вживанням цитрус очищають від шкірки і насіння.

Важливо своєчасно визначати свіжість і зрілість ягоди, її цілісність, гарний запах. Зберігати слід при прохолодній температурі, але не заморожувати. Апельсин – найпопулярніший цитрус. Гіркуватий присмак грейпфрута іноді заважає споживачам полюбити незамінний плід. В ідеалі, корисно використовувати в харчуванні обидва фрукта, по черзі.