Як засолити часник в домашніх умовах на зиму? 5 простих рецептів

Як засолити молодий часник з гострим перцем смачно і швидко?

Чудова і проста в приготуванні закуска. Перець чилі заповнює ту пікантність, яку часник втрачає під час засолювання. Спеції наповнюють його новими ароматами. Обов’язково спробуйте!

Необхідні продукти:

  • 300 г молодого часнику;
  • 1 гострий перець;
  • 10-15 горошин чорного перцю;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1-2 лаврових листа;
  • 4 ст. л. яблучного оцту 6%.

Етани засолювання з фото:

1. Головки розділіть на часточки і очистіть їх від лушпиння. Пересипте часточки в каструлю і залийте окропом. Бланшируйте близько 1 хвилини. Злийте воду і остудіть.

Цікаве:  Вино в дубовій бочці в домашніх умовах: як правильно підготувати і зберігати

2. Покладіть в сотейник перець чорний горошок, сіль і лавровий лист. Залийте 250 мл холодної води. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, потім охолодіть.

3. У гострого перцю видаліть насіння, наріжте його тонкою соломкою.

4. Чистий 700-грамову банку наповніть часточками часнику упереміж з соломкою гострого перцю. Залийте вміст розсолом, маринадом, рідина повинна повністю покривати. Додайте оцет. Закрийте банку кришкою. Зберігайте в холодильнику.

Готовність перевіряйте через 4-5 днів. Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6