Доброго часу доби, шановні читачі мого блогу! Маринування часнику на зиму — справжня знахідка для збереження рясного врожаю. Адже в ньому залишаються практично всі корисні властивості, а ось неприємного нав’язливого запаху після вживання вже не буде. Сьогодні поділюся перевіреними рецептами, як засолити часник, щоб у вас вийшла воістину універсальна закуска: корисна, смачна й ароматна.

Подавайте його вприкуску до перших страв або гарячого. Спробуйте додати в соуси, наваристий борщ або просто поставити на стіл, як самостійну закуску, наприклад, до міцних напоїв.

Солити цей овоч швидко і просто. Головне, стежте, щоб він був добре просушений і без пошкоджень. Маринад можна використовувати, як гаряче, так і холодне. Від розсолу часник втрачає свою первісну терпкість, але це легко компенсується додаванням різних приправ. Додавайте різні види перцю горошком, гострий перець, лавровий лист, гвоздику. Для засолювання використовують як молоді головки, так і старі.Часникові стрілки теж підійдуть. І зберігатися така засолювання буде навіть при кімнатній температурі.

А кому хочеться швидко приготувати смачну закуску до столу, рекомендую швидкий варіант маринування головок. Будуть готові за 3-5 днів. Покрокові рецепти дивіться в окремій статті.