Як замаринувати баранину для шашлику і запікання, щоб була м’яка і соковитою — найкращі рецепти приготування в домашніх умовах

Як замаринувати ребра баранини у вині

По такому рецепту м’ясо на грилі буде м’яким і ніжним. Вино зі спеціями завжди допомагало розкрити смак шашлику.

  • 1кг ребер баранини;
  • 3 зубчики часнику
  • свіжозмелений чорний перець (за смаком);
  • 100 мл червоного сухого вина
  • 150 мл оливкової олії;
  • 2 лаврових листа;
  • сіль;
  • спеції чебрець, розмарин.

Листя лаврушки поломайте руками. Спеції змішайте з подрібненим часником, чорним перцем, оливковою олією і вином. Каре баранини укладете в глибоку миску і змішайте з маринадом. На 1-2 години залиште просочуватися спеціями, накривши миску харчовою плівкою.

Цікаве:  Бочкові помідори в банки на зиму холодним способом - 10 рецептів

Перед приготуванням паперовою серветкою видаліть часточки часнику з м’яса, інакше це зіпсує смак шашлику.

Розкладіть ребра баранини на грилі і смажте 2 хвилини. Переверніть на іншу сторону, злегка посоліть і готуйте ще 1 хвилину.

Можете збільшити час прожарювання. Тільки не спаліть м’ясо, інакше воно стане гумовим і сухим.

Якщо будете використовувати свіжі трави, то для маринаду подрібніть їх блендером з вином і малому. А перед обсмаженням, приберіть разом з часником.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7