Простий рецепт смажених стейків з тунця в домашніх умовах

Мені подобається ця риба за його незвичайний смак, і тепер регулярно готую його будинку. Такі пряні стейки просто ідеальні для обіду або вечері. Якщо стейки заморожені, їх потрібно повністю розморозити перед приготуванням. Зверніть увагу, що лимонного соку необхідно зовсім небагато, інакше м’ясо побіліє. Солити не потрібно, так як в рецепті використовується соєвий соус.

Необхідні продукти:

• 800 г стейків тунця;
• 1 ч. л. вершкового масла;
• соняшникова олія для смаження.

Для маринаду:

• ½ Склянки соєвого соусу;
• 1⁄₃ склянки оливкової олії;
• ½ Апельсина;
• 1⁄₃ лимона;
• 2 зубчики часнику;
• зелень кінзи;
• ½ Ч. л. орегано.
• суміш перців.

Приготування:

1. Для маринаду змішайте в мисці соус із сої та оливкову олію. Видавіть сік з апельсина і лимона, процідіть його від кісточок і м’якоті і додайте в миску.

2. Зубчики часнику подрібніть на дрібній тертці або пропустити через прес. Кінзу дрібно порубаєте. Перекладіть їх у маринад, приправте орегано. Поперчіть і перемішайте.

3. Стейки залийте маринадом і ложкою кілька разів полийте їм кожен шматок риби, щоб він добре просочився. Накрийте форму харчовою плівкою і поставте маринуватися в холодильник на 1 годину.

4. Налийте в сковороду олію і додати шматочок вершкового. Розжаримо сковороду. Приберіть зі стейків зелені шматочки, щоб вони не пригорали, і перекладіть рибу на сковороду. Обсмажуйте нижню сторону протягом 2 хвилин, поливаючи зверху шматочки маринадом – так вони вийдуть соковитіше.

5. Переверніть і обсмажте другу сторону також 2 хвилини.

Стейки виходять середньої прожарки, що вважається ідеальним для тунця. Якщо ви хочете, щоб риба «дійшла», загорніть її на 5-7 хвилин у фольгу. Подавайте з вашим улюбленим гарніром і свіжою зеленню, дуже смачно з помідорами.