Як приготувати свинячу лопатку соковито і смачно? 6 простих рецептів

Рецепт свинячої лопатки, приготовленої в духовці в рукаві для запікання

Щоб м’ясо, приготоване в духовці, було соковитим, його попередньо обсмажують з усіх боків, щоб сік, що залишився всередині. Якщо цього не роблять, то тоді його поливають соком, що виділився кожні 10-15 хвилин. Завдяки рукаву, свинина виходить неймовірно ніжною і ароматною.

Вам знадобиться:

  • 1 кг лопаткової частини;
  • головка часнику;
  • 4 ч. л. гірчиці;
  • ½ Ч. л. перцю;
  • 2 ч. л. солі.

Як приготувати:

1. На лопатці зробіть 3 горизонтальних глибоких надрізи і кілька проколів ножем по всьому шматку. Через ці отвори нашпигуйте її часником, порізаний на часточки.

2. Змішайте сіль з перцем і добре натріть весь шматок цією сумішшю, не забуваючи про поздовжні надрізи. Хвилин на 30-40 залиште маринуватися.

Цікаве:  Кекси в духовці - 5 простих і смачних рецептів в домашніх умовах

3. Обмажте м’ясо гірчицею зовні і всередині надрізів, залиште його ще на 10 хвилин.

4. Тепер м’якоть покласти в рукав, і відправте в розігріту духовку до 180 оС. Коли пакет набухне під впливом високої температури нагріву, проколіть його в декількох місцях і знову відправте в духовку на 50 хвилин.

5. Після закінчення часу, дістаньте м’ясо, розкрийте пакет, повністю оголивши шматок. У такому вигляді знову поставте в духовку ще на 20 хвилин, щоб підрум’янити його.

На приготування лопатки за цим рецептом йде близько 2-х годин. На гарнір можете запекти картоплю в майонезі або зробити класичне овочеве рагу.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7