Як приготувати свинячу лопатку соковито і смачно? 6 простих рецептів

Соковита і смачна свиняча лопатка без кістки, запечена у фользі

Запікати м’ясо можна не тільки в рукаві, але й у фользі. Колись так готувала свинину моя мама. Я і зараз пам’ятаю соковиту запашну буженину, яка була у нас на свята на столі.

Необхідні продукти:

  • 500 р свинини;
  • 4-5 зубчиків часнику;
  • 2 ст. л. гірчиці;
  • за смаком сіль і перець.

Етапи приготування:

1. М’якоть посоліть і поперчіть, розподіливши руками спеції по всій поверхні м’яса. Зробивши кілька надрізів на лопатці, нашпигуйте її часточками часнику, потім намажте гірчицею і залишити на 4-5 годин у холодильнику.

Цікаве:  Салат з тунцем (консервованим): класичні та оригінальні рецепти

2. Коли свинина замаринується, щільно загорніть її у фольгу. Краще зробити це в два або навіть три шари, щоб не витікав сік. Згорток покладіть у форму або на деко і відправте його в духовку, розігріту до 180оС, приблизно на годину.

3. Після закінчення часу, фольгу розгорніть і знову поставте м’ясо в духовку на 10-15 хвилин. Цього часу вистачить, щоб воно підрум’янилося.

Коли лопатка трохи охолоне, розріжте її на порційні шматки і подавайте з гарніром або на шматочках домашнього хліба.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7