Як приготувати рибу дорі, запечену в духовці з картоплею?
Ще один варіант приготування, який сподобається зайнятим господиням. За цим рецептом ви отримуєте готове до вживання основне блюдо разом з гарніром. У ньому смачно все – м’яке, ароматне м’ясо, поживна картопля, просочена соком, і апетитні овочі.
Список продуктів:
- 1 кг дорі;
- 2 моркви;
- 2 цибулини;
- соняшникова олія для обсмажування;
- орегано, сіль і перець за смаком;
Соус:
- 2 ст. л. сметани;
- 2 ст. л. майонезу;
- 1-2 зубчики часнику;
- сіль і перець;
Гарнір:
- 6-8 картоплин;
- 150 г стручкової квасолі;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- 0,5 ч. л. паприки;
- перець і сіль за смаком.
Як готувати:
1. Рибу ретельно вимийте, видалите внутрішню чорну плівку і зніміть шкіру. Кожен шматочок натріть сіллю, приправте перцем і орегано.
Якщо тушки великі, наріжте на порційні шматки або зробіть філе.
2. Очистіть картоплю і наріжте кільцями товщиною не більше 5 мм Опустіть кружечки в підсолену киплячу воду і відварюйте протягом 5 хвилин. Потім злийте воду, додайте масло оливи і перемішайте.
3. Очистіть цибулини, дрібно порубаєте і обсмажте в олії на сковороді 2-3 хвилини.
4. Моркву натріть на крупній тертці і відправте до цибулі. Обсмажуйте до м’якості. А ближче до закінчення процесу поперчіть і посоліть.
5. Форму для запікання змастіть маслом і рядами викладіть часточки картоплі. Посоліть, присипте паприкою і перцем. Накрийте форму фольгою і відправте в заздалегідь розігріту духову шафу. Запікайте 20 хвилин при температурі 190 °С.
6. Вийміть форму з духовки і розкладіть поверх картоплі стручкову квасолю. Якщо використовуєте заморожену квасолю, можете не розморожувати.
7. Зверху укладіть шматки дорі і покрийте заздалегідь обсмаженими морквою з цибулею.
8. Змішайте сметану і майонез, додати пропущені через прес зубчики часнику. Змастіть верх страви цим соусом і знову помістіть в духовку для запікання.
9. Готуйте 30-40 хвилин в залежності від товщини рибних шматочків.
Подавайте запеченого сонячника в гарячому вигляді. Виходить чудовий вечерю для всієї родини!
