Як приготувати курячий плов в сковороді вок на плиті?

Для того, щоб приготувати таку страву, потрібно спеціальна сковорода вок, яку часто використовують в східній кухні. За рахунок своєї форми вона дозволить вам значно швидше приготувати, повністю розкривши при цьому смак і аромат.

Для приготування візьміть:

• 700 г курки;
• 4 середніх моркви;
• 1 невелику цибулину;
• 700 г рису;
• 1 ч. л. барбарису;
• 1 ч. л. зіри;
• 2 ч. л. куркуми;
• 20 г приправи для плову;
• 1 ч. л. червоного перцю;
• 0,5 ч. л. чорного перцю;
• кілька ниток шафрану;
• 1 головка часнику;
• 30 г соняшникової олії;
• 2 ч. л. солі.

Як приготувати:

1. Рис промийте холодною водою кілька разів, залийте окропом.

2. Нашаткуйте цибулю дрібним кубиком. Моркву наріжте соломкою. Курку наріжте великими шматочками.

3. Часник розберіть на зубчики і очистіть.

4. Вок розігрійте на максимальному вогні, налийте в нього масло. В розпечене масло викладіть курку, постійно помішуючи, обсмажте її 3 – 4 хвилини.

5. Викладіть в сковороду цибулю і обсмажте 2 – 3 хвилини. Додайте моркву і смажте, поки вона не змінить колір.

6. Додайте всі спеції в сковороду і перемішайте. Відразу ж долийте склянку води і тушкуйте приблизно хвилину.

7. Зверху викладіть рис і розподіліть його рівним шаром. Тонким струменем долийте в вок воду на пару см вище рівня крупи.

8. У воду викладіть в декількох місцях зубчики часнику. Накрийте кришкою і готуйте на максимальному вогні близько 12 хвилин. Після цього вогонь зробіть мінімальним і варіть ще 4 хвилини. Вогонь вимкніть, а плов перемішайте.

9. Залиште його «доходити» під кришкою ще десь на півгодини.

Такий домашній плов підійде для тих, хто стежить за фігурою, але хоче хоча б зрідка побалувати себе чимось смачним і ситним. Впевнена, що якщо ваша сім’я складається з прихильників здорового способу життя і правильного харчування, то такий рецепт стане для вас одним з найулюбленіших. Просто використовуйте кожен раз різні спеції і трави. В цьому випадку ви зможете дивувати своїх рідних новими смаками!