Як приготувати люля-кебаб в домашніх умовах на сковороді? 5 способів приготування вдома

Як посмажити люля-кебаб на сковороді-гриль без шпаг?

В оригінальному рецепті блюдо смажиться виключно на шпажках, але я так роблю виключно для запікання в духовці. Нанизати ковбаски з фаршу на дерев’яні палички не завжди зручно, а смак практично не змінюється. Якщо у вас є сковорода-гриль, возитися зі шпажками необов’язково і люля-кебаб вийде дуже смачним.

Інгредієнти для страви:

  • 700 г яловичини;
  • 300 г баранини;
  • 1 цибулина;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. харчової соди;
  • трохи лимонного соку;
  • 1/3 склянки холодної води;
  • чорний перець або інші спеції за смаком.

Як зробити:

1. Баранину і яловичину перекрутіть на м’ясорубці, краще не занадто дрібно. Гарненько перемішайте. Можете використовувати готовий фарш, але домашній буде смачніше 🙂

2. М’ясо посоліть, поперчіть, додайте гашене лимонним соком соду.

3. Цибулю дрібно наріжте ножем або подрібніть блендером. Але знову ж таки не так, щоб вийшла каша. Ретельно відіжміть від рідини і додайте у фарш. Вимішуйте не менше 15 хвилин, поступово підливаючи воду.

Цікаве:  Компот з чорноплідної горобини на зиму: простий рецепт і 17 способів приготування

4. Укрийте миску в харчову плівку і залиште в холодильнику на добу. Якщо хочете готувати в цей же день, потримайте хоча б 2 години в холодильнику.

5. Змоченими в олії руками сформуйте довгасті, не занадто товсті котлетки.

6. Викладіть їх на суху сковороду-гриль і обсмажте на середньому вогні з двох сторін до готовності.

Подавайте блюдо з маринованою цибулею, лавашем і томатним соусом.

Є більш простий і маловитратний рецепт приготування страви – напівфабрикати. Їх не треба розморожувати, а відразу смажте їх під кришкою. Але я все ж рекомендую приготувати його з домашнього фаршу, результат буде набагато краще!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6