Як правильно варити горохову кашу? 7 смачних рецептів горошницы

Як правильно варити горохову кашу-пюре в каструлі на воді з замочуванням?

Я волію робити кашу середньої розварювання, коли вона вже ніжна, але горошинки розпалися не повністю. Бобові попередньо замочую і залишаю розбухати на ніч. Краще, в прохолодне місце – за такий проміжок часу вона може закиснути. Після цього готується страва трохи довше, але рівномірніше, і краще засвоюється шлунком.

Підготуйте для рецепта:

  • 1 склянку лущеного гороху;
  • 3 склянки води для замочування;
  • 3 склянки води для варіння;
  • 1-2 ст. л. рослинної олії або вершкового масла;
  • 1 ч. л. солі.

Як зробити:

1. Для замочування залийте горох як мінімум трикратним об’ємом холодної води (1:3). Перемішайте і на ніч приберіть в холодильник.

Цікаве:  Дієтичні млинці для схуднення: 7 рецептів в домашніх умовах

2. Набряклу крупу промийте до тих пір, поки вода не стане прозорою. Потім перекладіть в каструлю з товстим дном і влийте 3 склянки води.

3. Поставте на вогонь, дочекайтеся закипання зніміть піну. Після цього зменшіть вогонь на дуже повільний і варіть 3 години. Періодично помішуйте, щоб каша не пригоріла. Після закінчення трьох годин посоліть і тушкуйте ще 30 хвилин.

4. Додайте ложку масла, перемішайте, дочекайтеся, поки знову закипить, і вимкніть вогонь.

Ніжна поживна каша, як у дитячому садку, готова! Також, дуже смачно з пасерованою цибулею і м’ясом.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8