Хачапурі з сиром і яйцем і часником

Нова начинка робить абсолютно незвичайним смак хачапурі. Тут нестандартне наповнення коржі з тесту на кефірі.

Знадобиться:

• Борошно – 650 гр.
• Кефір – 480 мл
• Соняшникова олія – 40 мл
• Сіль – велика щіпка.
• Сода – 8 гр.
• Цукор-пісок – 8 гр.

На начинку:

• Варене яйце – 5 шт.
• Твердий сир – 200 гр.
• Кріп – невеликий пучок.
• Майонез – 50 гр.
• Часник – 4 шт.

Як запекти:

• Змішайте в глибокій посудині всі компоненти, призначені для тіста. Зробіть заміс, щоб маса стала м’якою, податливою, слухняною. Накрийте рушником, залишити «відпочивати» на півгодини.
• Зваріть круто яйця, остудіть. Дрібно порубаєте ножем майже в крихту.
• Покришіть гілочки кропу, грубо натріть шматок сиру. Змішайте компоненти з яйцями.
• За допомогою преса перетворіть зубчики часнику в кашку, відправте в начинку. Заправити все майонезом, добре перемішайте.
• Поділіть тісто на шматочки за кількістю хачапурі. Кожну частину розкачайте. Викладіть в центр начинку, підніміть краю вгору і защипайте.
• Потім переверніть заготовку вниз защипами. Пройдіть по верху качалкою, або розрівняйте долоньками, надавши форму хачапурі.
• Запікайте в духовій шафі при 190 С, встановивши таймер на 15 хвилин. Не перетримуйте блюдо. як тільки побачите, що верх зарум’яниться, вимкніть духовку.