Хачапурі з сиром в духовці з листкового тіста – класичний рецепт

Навіть самі працьовиті господині щосили використовують можливості готового листкового тіста. Але іноді для домашніх хачапурі люблять робити його самостійно. Тримайте класичний варіант подібного приготування.

Беремо:

• Кефір – 250 мл
• Борошно – 500 гр.
• Цукор – 8 гр.
• Сіль – щіпка.
• Яйце.
• Харчова сода – ½ маленької ложки.
• Соняшникова олія – 50 мл
• Кріп – пучок.
• Сир твердого сорту – 450 гр.
• Вершкове масло – шматочок.

Якщо возитися з тестом немає часу, візьміть упаковку замороженого листкового тіста без дріжджів.

Приготування:

• Налийте в миску кефір, рослинне масло. Засипте борошно, сіль, соду, цукор. Замісіть еластичне м’яке тісто. Потримайте півгодини на столі, прикривши харчовою плівкою.
• Паралельно займіться приготуванням начинки.
• Потріть сир, додайте яйце. Подрібніть в крихту кріп, помістіть в начинку. Старанно перемішайте вміст.
• З готового листкового тіста зробіть товсту ковбаску. Поріжте її шматочками.
• Розкачайте кожну частину качалкою в коржик. Викладіть на середину пласта начинку, закріпіть краю, зібравши вгору у формі мішечка.
• Переверніть заготовки, розрівняйте, надавши вид традиційного хачапурі.
• Укладіть на промаслений лист швом донизу. Готуйте в духовці, розігрітій до 190 про С. Час приготування – чверть години. Дістаньте хачапурі з духовки, щедро змастіть вершковим маслом.