Доброго дня, постійні читачі та гості мого блогу! Як варити кукурудзу в каструлі, щоб вона була м’якою і соковитою? Сьогодні я підготувала для вас 4 рецепту як швидко і дуже смачно приготувати злак в качанах. Рецепти дуже прості і вимагають мінімальної кількості інгредієнтів.

У перший раз варену кукурудзу я спробувала на море. Яскраво-жовті качани були неймовірно ніжними, смачними і соковитими. Згодом я сама намагалася приготувати таке ласощі, купувала злак і варила по 1,5 години. Доводилося весь час доливати води, а на кухні ставало нестерпно жарко. Але добитися м’якості зерен мені так і не вдавалося – вони виходили тугими і несмачними. Тільки з часом я зрозуміла, що купувала дуже зрілі качани.

За ступенем зрілості злак можна розділити на 3 види:

• молочної стиглості зерна дуже м’які і водянисті, для варіння не годяться;
• середньої зрілості – пружні зерна, світло-жовті, при натисканні пускають сік;
• зріла – зерна тугі яскраво-оранжевого кольору, готуються дуже довго.

Для швидкого приготування підходять злаки середньої зрілості – кукурудзу потрібно варити всього 20-30 хвилин. Щоб блюдо вийшло більш соковитим і ароматним, у воду можна додати листя і рильця культури, вершкове масло, молоко. Для отримання пікантного смаку можна додати в каструлю овочеві обрізки (цибуля, стебла петрушки, помідор).