Хачапурі човником по-аджарськи човником з сиром (відео)

Аджарський варіант пирога з сиром дуже популярний у нашій країні, оскільки не тільки смачний, але і подається незвично – човником.

Як приготувати хачапурі з сиром на сметані

У кожного поважаючого себе грузинського кухаря є свій, улюблені і неповторний рецепт хачапурі. Перед вами приклад коржі з великою кількістю сиру з тіста на сметані.

Беремо:

• Борошно – 700 гр.
• Сметана – 500 гр.
• Яйце.
• Цукровий пісок – чайна ложка.
• Сіль – стільки ж.
• Соняшникова олія – 2 столові ложки.
• Харчова сода – чайна ложечка.

Начинка:

• Сулугуні – 500 гр.
• Твердий сир – 200 гр.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Яйце.

Як зробити:

• Викладіть в миску сметану, додайте харчову соду, сіль з цукром. Вбийте яйце, гарненько збийте.
• Потроху підсипаючи в суміш борошно, замісіть м’яке не круте тісто.
• Влийте рослинне масло, знову старанно перемішайте. Прикрийте рушником, залиште на столі трохи відпочити. Через півгодини приступайте до формування коржів.
• Поки тісто настоюється, потріть крупно обидва види сиру. Розбийте яйце, перемішайте ложкою.
• Поділіть грудку тіста навпіл. Кожну половинку розкачайте коржем.
• Промажте верх коржа вершковим маслом. Викладіть всю начинку.
• Накрийте сир другий коржем, надійно скріпіть краю.
• Промаслите верх заготовки. Надішліть запікати при 200 С протягом 20-25 хвилин.