Хочете побувати в Італії, не виходячи з дому – приготуйте спагеті з грибами у вершковому соусі. Страва з впізнаваною італійської ноткою давно полюбилося росіянам за ніжний смак, швидкість і легкість у приготуванні і прості продукти, які можна знайти практично в кожному будинку. Більш простого блюда, ніж макарони з різними соусами, неможливо придумати.
В цьому ми солідарні з народом, в якому паста – найулюбленіше повсякденна страва. Рецепти, які я вам запропоную, дозволять насолодитися традиційними стравами національної італійської кухні без особливих клопотів.
Спагеті з грибами у вершковому соусі – класичний рецепт
Тримайте найбільш простий варіант пасти. Крім спагетті, можна використовувати будь-які інші макаронні вироби.
Візьміть:
- Спагетті – 300 гр.
- Свіжі печериці – 400 гр.
- Цибулю – 2 голівки.
- Вершки 20% — 250 мл
- Вершкове масло – 30 гр.
- Перець, сіль, прованські трави.
Покроковий рецепт:
Обполосніть грибочки, видалити ніжки (їх допустимо залишити, але краще використовувати для приготування інших страв). Тонко наріжте капелюшки пластинами.
Дрібними кубиками покришіть цибулю.
Розтопіть на сковороді шматочок вершкового масла, викладіть цибульну нарізку. Пасеруйте при частому помішуванні, поки кубики не стануть прозорими.
Викладіть гриби. Продовжуйте обсмажувати компоненти разом. Сильний вогонь робити не рекомендую, відрегулюйте до середніх значень. Спочатку гриби пустять сік, потім він почне випаровуватися. Щоб гриби повністю приготувалися, знадобиться хвилин 10. Кришкою сковороду прикривати не обов’язково.
Коли приготування грибів підійде до кінця, поставте на плиту каструлю з водою. Після того, як вода закипить, підсолити її, закладіть варитися спагетті. Плесніть ложку соняшникової олії, щоб паста не злипалися. Дайте закипіти, варіть до готовності (час вказано на упаковці).
Залийте гриби в жирні 20% вершки.
Відразу підсолити соус, засипте прованські трави і перець. На тихому вогні готуйте соус 5 хвилин. В кінці він повинен трохи загуснути.
Викладіть на тарілку пасту, поруч зробіть гірочку грибів, залийте блюдо соусом і насолоджуйтеся прекрасним блюдом.
