Гліцин: в яких продуктах міститься більше всього, таблиця, користь і шкода

Продукти, багаті гліцином можна знайти на будь-якому столі. Ті, хто ретельно стежить за своїм здоров’ям і раціоном, знає, в яких продуктах він міститься і в якій кількості. Таким способом можна заповнити його недолік в організмі.

Що таке гліцин в продуктах харчування

Гліцин відносять до найпростішої аліфатичної амінокислоти. Він міститься у багатьох білках, а також деяких біологічних з’єднаннях. В нормі він виробляється в організмі самостійно, але при порушенні цього процесу людина відчуває недолік. Це може виражатися в поганому фізичному і психічному самопочутті.

Найбільша кількість гліцину міститься в їжі тваринного походження

Гліцин необхідний організму у визначеній кількості щодня, оскільки він є основою для будівництва білка. Крім цього, амінокислота бере участь в утворенні багатьох гормонів, регулює обмінні процеси в організмі, позитивно впливає на роботу нервової системи. До важливої функції речовини відносять здатність впливати на роботу головного мозку, у зв’язку з цим препарати з гліцином і продукти, що містять його, рекомендовані тим, чия робота пов’язана з розумовою діяльністю.

Цікаве:  Корінь дягелю (дудник): лікувальні властивості і протипоказання, де росте, як виглядає, як вживати, відгуки

Це єдина амінокислота, яка не містить оптичних ізомерів і не належить до незамінних, оскільки може самостійно вироблятися організмом. Це також означає, що вона не може містити токсичних компонентів, безпечна для людини. Зрозуміло, це відноситься до допустимим дозам.

Важливо! Вперше речовина виготовлено в 1820 році з желатину. Свою назву отримала від грецького слова, що означає «солодкий», оскільки має солодкуватий присмак.

Гліцин утворюється шляхом взаємодії води з білками, а також з допомогою хімічного синтезу. Він являє собою якийсь світлий порошок без запаху, зі слабким солодким смаком. У харчовій промисловості використовують для поліпшення смакових якостей продукту, на етикетках позначають як E640.