Фунчоза при схудненні: можна чи ні, рецепти низькокалорійних страв

Звичайні макаронні вироби, будучи висококалорійним продуктом, входять в заборонений список більшості дієт. Зрідка амністію отримують лише ті, що зроблені з твердих сортів пшениці, так як у них менше крохмалю і набагато більше корисних речовин. Такий стан справ змушує тих, хто бореться із зайвою вагою, шукати якісь альтернативи. І вони є.

Загальна інформація

Для довідки. Фунчоза — блюдо східної кухні, яке готується з скляної локшини з приправами та овочами. Вживається як в гарячому, так і в холодному вигляді. Подається з грибами або м’ясом. Локшину виробляють з крохмалю бобів мунг (більш відома назва — маш). Після варіння вона стає майже прозорою.

Можна їсти фунчозу при схудненні. З одного боку, ніби як макаронне виріб. З іншого — готується вона за особливою технологією, із зелених бобів, так що вважається корисним продуктом. Та ще й інформація про калорійність різниться — незрозуміло, дієтична вона чи ні. Насправді всі ці сумніви вирішувані, якщо уважно вивчити харчову цінність і хімічний склад скляної локшини.

Харчова цінність:

Унікальність скляної локшини в тому, що при варінні вона втрачає калорійність і стає дієтичним продуктом. Це дозволяє їсти фунчозу при схудненні, не боячись, що вона не впишеться в ту або іншу дієту.

Багатий хімічний склад не допустить виснаження організму:

  • вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9;
  • мікро – і макроелементи: починаючи з заліза і закінчуючи селеном.

Відсутність глютену, який є в більшості традиційних макаронних виробів, — гарантія того, що ніяких алергічних реакцій не виникне. З таким складом і харчовою цінністю сумнівів, можна чи ні є фунчозу, бути не повинно. Головне — дотримуватися рекомендацій дієтологів.

Це цікаво. У Росії бобову локшину часто називають рисової. Однак остання здійснюється не з бобів, а з рисового борошна і після варіння стає білою, а не прозорою.

Користь

Всі, хто дотримується принципів правильного харчування, повинні знати, що фунчоза корисна для організму, так як в її складі немає нічого хімічного і шкідливого (якщо виробник сумлінну).

Цікаве:  Станова тяга: як правильно робити вправу, які задіяні м’язи, техніка класичної тяги

У чому її корисною для організму:

  • містить велику кількість корисних речовин;
  • заспокійливо діє на нервову систему;
  • уповільнює процеси старіння;
  • нормалізує кровообіг, збільшує гемоглобін
  • підвищує працездатність;
  • зміцнює імунітет;
  • нормалізує гормональний фон;

У чому користь для схуднення:

  • у відвареному вигляді має низьку калорійність;
  • глікемічний індекс — середній (близько 40 одиниць), так що ніяких стрибків цукру і різких нападів голоду не буде;
  • дозволяє уникнути виснаження організму, яке цілком можливо із-за обмежень у харчуванні;
  • забезпечує тривале насичення, що важливо в боротьбі з непомірним апетитом;
  • мінімізує ризик зриву і компульсивного переїдання;
  • будучи джерелом енергії, дозволить на всі 100% викластися під час тренування, витративши максимум калорій.

З точки зору користі фунчозу цілком можна їсти, не боячись за дієту.

Шкода

Не зайвим буде ознайомитися з можливими шкідливими властивостями. Зокрема, зі списком протипоказань, в який входять:

  • захворювання ШКТ;
  • індивідуальна непереносимість;
  • ниркова недостатність;
  • цукровий діабет.

При наявності даних протипоказань вживання фунчозы слід істотно обмежити або зовсім виключити блюдо з раціону. Якщо з’їсти її занадто багато, вона може викликати загострення наявних захворювань або спровокувати розвиток небажаних побічних ефектів. Найчастіше страждає шлунково-кишковий тракт.

На замітку. У 2010 році Чехія заборонила імпорт китайської локшини з-за надмірного вмісту алюмінію. Згідно з лабораторними дослідженнями, в ній 142 мг/кг цього металу замість допустимих 10 мг/кг.

Рекомендації

Як правильно вживати фунчозу, щоб вона не завадила процесу схуднення? Для цього потрібно дотримуватися ряду рекомендацій дієтологів:

  • Уважно вивчайте склад. У ньому не повинен значитися кукурудзяний крохмаль та інші шкідливі добавки.
  • Під час схуднення не вмикайте фунчозу в меню щодня. Крохмаль здатний порушити роботу травлення при частому вживанні. Пару раз в тиждень буде цілком достатньо.
  • З-за великої кількості вуглеводів цей продукт не вписується в безуглеводные і низьковуглеводні дієти.
  • З цієї ж причини є його краще в першій половині дня — на сніданок, в крайньому випадку — на обід, але ніяк не на вечерю.
  • Хочете схуднути — вибирайте рецепти низькокалорійних страв. Зокрема, відмовтеся від додавання далеко не дієтичних соусів і жирного м’яса.
  • Зберігайте суху локшину в скляній закритій тарі.
  • Суворо дотримуйтесь термін зберігання, вказаний на упаковці.
  • Страви з’їдати відразу після приготування, свіжими, не залишати на потім «і не зберігати до наступного дня.
  • Фунчоза відмінно поєднується з рибою, морепродуктами, грибами, м’ясом і овочами.
Цікаве:  Вправи в тренажерному залі для жінок за 50 років

Рецепти

Щоб вписати продукт в дієту, шукайте низькокалорійні рецепти, за якими можна приготувати дієтичні страви з фунчозы.

Фунчоза з овочами

Прекрасний рецепт для схуднення, так як страва відрізняється невисокою калорійністю — 48 ккал.

Основні продукти:

  • 100 г скляної локшини;
  • 80 г моркви;
  • 80 г огірків;
  • 80 г болгарського перцю;
  • 1,5 л води.

Продукти для соусу:

  • 30 мл соєвого соусу;
  • 50 мл оливкової олії;
  • 5 мл столового оцту;
  • приправи в довільній кількості: часниковий порошок, мелений чорний перець, сіль, цукор, мелений коріандр.

Процедура приготування:

  • Локшина заливається окропом на 7 хвилин.
  • Готується соус допомогою змішування всіх інгредієнтів, зазначених для нього.
  • Огірок і моркву пустити на тертку для приготування корейського салату.
  • Перець нарізати тонкою соломкою.
  • Локшину відкинути на друшляк, промити під холодною водою і залишити стікати.
  • Порізати її ножицями, щоб прибрати довжину.
  • Змішати в салатниці локшину, овочі і соус.
  • Залишити для просочення на 1 годину.

Низькокалорійний, поживний і неймовірно смачний салат з фунчозы готовий!

Вегетаріанський салат

Калорійність: 110 ккал.

Продукти для гарячої заготовки:

  • 500 г скляної локшини;
  • 80 г моркви;
  • 40 г зеленої редьки;
  • 100 г огірків;
  • 5 часникових зубчиків;
  • 15 мл соєвого соусу;
  • 50 мл оливкової олії;
  • 5 мл оцту;
  • 10 г цукру;
  • трохи червоного меленого перцю.

Продукти для холодної заготовки:

  • 3 часникового зубчики;
  • 20 мл соєвого соусу;
  • 100 г болгарського перцю;
  • 20 г кунжутного насіння;
  • 1 цибуля джусай.

Процес приготування:

  • Моркву і редьку пустити на тертку. Додати соус, оцет, перець, пресований часник, цукор. Розжарити масло і залити їм овочі. Настоювати 5 годин.
  • Огірки пустити на корейську тертку. Додати до настоенным овочів.
  • Гаряча заготівля: перець нарізати соломкою, пасерувати в олії і соусі. Під кінець додати джусай і пресований часник, кунжут.
  • Відварити фунчозу. Остудити.
  • З’єднати локшину, холодну і гарячу овочеві суміші.
  • Перемішати руками.
Цікаве:  В який час доби краще займатися спортом для схуднення: вранці чи ввечері?

Гаряче

Експериментуйте з стравами, щоб урізноманітнити раціон дієти. Фунчоза із зелених бобів є інгредієнтом не тільки салатів, але і гарячого. Калорійність даного рецепту становить 100 ккал.

Основні продукти:

  • 150 г скляної локшини;
  • 800 г філе курки;
  • 1,2 л води;
  • 350 г молодої картоплі;
  • 150 г моркви;
  • 2 цибулини;
  • 2 перцю чилі;
  • 80 г шиітаке;
  • 20 г зелених цибулевих пір’я;
  • 5 г кунжутного насіння.

Продукти для соусу:

  • 300 мл води;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • 40 г коричневого цукру;
  • 50 мл рисового вина;
  • 20 г меду;
  • 20 мл устричного соусу;
  • 2 часникового зубчики;
  • 10 г імбирного порошку;
  • 20 мл кунжутного масла;
  • щіпка чорного меленого перцю.

Процедура приготування:

  • Куряче філе, моркву і картоплю нарізати невеликими шматками приблизно однакового розміру.
  • Подрібнити цибулю (і ріпчасту, і зелений).
  • Гриби розпустити на тонкі пластини.
  • Обсмажити кунжутне насіння.
  • Локшину замочити в теплій воді на 15 хвилин, потім відкинути на друшляк.
  • Всі продукти, зазначені для приготування соусу, ретельно змішати в одній ємності.
  • Закип’ятити вказане в рецепті кількість води. Залити нею курку, злити через 1 хвилину. Це прибере з м’яса жир і зробить його більш дієтичним.
  • В казан покласти курку, залити соусом, томити після закипання під кришкою 10 хвилин.
  • Додати овочі і чилі. Тушкувати на повільному вогні 15 хвилин.
  • Додати локшину, гриби і зелений лук. Варити 5 хвилин.
  • Перемішати. Посипати кунжутом.
  • Їсти гарячим.

Якщо ви час від часу сидите на дієтах і страждаєте від відсутності макаронних виробів в меню, пора відкрити для себе фунчозу. З нею раціон стає більш різноманітним і поживним, думки про їжу відвідують рідше, ризик зірватися — мінімальний.