Користь і шкода каперсів для організму пояснюються багатим складом. Він відрізняється рекордним вмістом натрію і білків. Саме тому при регулярному вживанні каперси забезпечують нормалізацію всіх обмінних процесів і знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Що таке і як виглядають каперси

Каперсами називають бутони трав’янистої рослини з однойменною назвою. Його культивують у Середній Азії, Іспанії, Італії та Греції. Стебло рослини стелиться по землі на відстань до 2 м. Чагарник вважається зовсім невибагливим.

Каперси використовують у кулінарії як прянощі або прикраси різних закусок. Їх збирають до моменту цвітіння. Якщо вчасно не зайнятися збором, на чагарнику з’являться красиві фіолетові або біло-рожеві квітки. При надломе рослина поширює специфічний пряний запах. Період цвітіння починається навесні і триває аж до самої осені.

Завдяки багатому складу, продукт часто використовують вегетаріанці
Зауваження! Каперси вважаються потужним афродизіаком.