Бочкові помідори в банки на зиму холодним способом – 10 рецептів

Як засолити помідори, як діжкові з гірчицею

Ще одна варіація гострої бочкової закуски, яка довго зберігається до самої весни, якщо не з’їсти, звичайно.

Склад:

  • Томати – 2,5 кг.
  • Гірчиця суха – 2 столові ложки.
  • Часник – 5 зубчиків.
  • Цукор – 2 великі ложки.
  • Сіль – стільки ж, але з гіркою.
  • Горошини перцю – по 10 шт.
  • Лаврушка – 2 листочка.
  • Вишневі листя, кріп – за смаком.

Засолювання:

  • Складіть в банку вишню, кріп, лавровий лист. Набийте ємність помідорами до горлечка. Зверху закиньте горошини перцю, порізаний часник.
  • Прямо в помідори засипте ложку сухої гірчиці, сіль, цукор.
  • Налийте воду до плічок, кілька разів струсніть ємність.
  • Додайте другу ложку гірчиці. Накрийте банку кришкою (не щільно). Потримайте на кухні протягом доби.
  • Потім щільно укупорьте, віднесіть бочковую закуску в холод на зимове зберігання.
Цікаве:  Як загасити курячі стегенця? 6 рецептів приготування тушкованих стегенець