Здрастуйте, дорогі друзі! Усі мої знайомі знають, що я мені подобається азіатська кухня. Я вже готувала класичне кимчи з пекінської капусти, пиріжки пигоди на пару і рецепт супу куксі. А з закуски мені найбільше подобається готувати хе. Це корейське блюдо з приголомшливим смаком – вона ситна, свіже і одночасно гостре. Зазвичай його готують з жирних сортів риби, але для справжніх м’ясоїдів є інший варіант. Хе з м’яса не менш смачне, і користується величезною популярністю не лише на батьківщині, але і у всьому світі! А ще його дуже легко приготувати в домашніх умовах, якщо знати правильний рецепт.

До складу класичного хе входять інгредієнти, які маринують особливим чином. Для цього використовується оцет і спеції – чорний і червоний перець, соєвий соус, чилі.

М’ясо слід попередньо злегка обсмажити або проварити. Існує і ще один варіант приготування хе з сирого продукту, але до нього я ставлюся з обережністю. М’ясо маринують дуже ретельно, краще в 20%-ном оцті, точно дотримуючись рецепт. Нехтувати правилами в цьому випадку не можна, інакше є страва буде небезпечно.

В якості основи для хе береться свинина або яловичина – головне, щоб воно було абсолютно свіжим. Овочі – морква, цибуля, часник, а ще можна додати свіжу зелень. Страву можна подавати в якості закуски, гарніру або салату як на святковий або повсякденний стіл.