Бочкові помідори в банки на зиму холодним способом – 10 рецептів

Швидкі бочкові помідори в банках під капроновою кришкою

Ще один класний спосіб заготівлі томатів, як з бочки, без закрутки, перевірений часом і десятками їдців. Рецепт гарний тим, що закуска буде готова через кілька днів після засолювання.

Інгредієнти:

  • Томати – 2 кг.
  • Корінь хрону – шматочок по смаку (чим більше, тим гостріше).
  • Кріп – 2-3 парасольки.
  • Зубчики часнику – 6 шт.
  • Гострий червоний перчик – ¼ стручка.
  • Вода – 2 літри.
  • Сіль – 120 гр.

При бажанні додайте вишневі і смородиновий листя.

Як квасити:

  • Наріжте шматочками стручок чилі і корінь хрону. якщо хочете зробити томати гострими, насіння з перчика не забирайте.
  • Покладіть в ємність частину зелені, потім помідори. Перекладайте овочі часником, хріном і перцем, заповнюючи порожні місця. В ході кілька разів струсніть банку, щоб овочі лягли компактніше.
  • Розпустіть в холодній воді сіль, гарненько розмішайте.
  • Влийте в консервацію, прикрийте. Залиште при кімнатній температурі на кілька днів. Дійте по ситуації і самі вирішуйте, чи достатньо заквасились овочі.
  • Потім закрийте під капронову кришку, сховайте в холод.
Цікаве:  Вино з чорниці в домашніх умовах: простий рецепт приготування