Швидкі бочкові помідори в банках під капроновою кришкою
Ще один класний спосіб заготівлі томатів, як з бочки, без закрутки, перевірений часом і десятками їдців. Рецепт гарний тим, що закуска буде готова через кілька днів після засолювання.
Інгредієнти:
- Томати – 2 кг.
- Корінь хрону – шматочок по смаку (чим більше, тим гостріше).
- Кріп – 2-3 парасольки.
- Зубчики часнику – 6 шт.
- Гострий червоний перчик – ¼ стручка.
- Вода – 2 літри.
- Сіль – 120 гр.
При бажанні додайте вишневі і смородиновий листя.
Як квасити:
- Наріжте шматочками стручок чилі і корінь хрону. якщо хочете зробити томати гострими, насіння з перчика не забирайте.
- Покладіть в ємність частину зелені, потім помідори. Перекладайте овочі часником, хріном і перцем, заповнюючи порожні місця. В ході кілька разів струсніть банку, щоб овочі лягли компактніше.
- Розпустіть в холодній воді сіль, гарненько розмішайте.
- Влийте в консервацію, прикрийте. Залиште при кімнатній температурі на кілька днів. Дійте по ситуації і самі вирішуйте, чи достатньо заквасились овочі.
- Потім закрийте під капронову кришку, сховайте в холод.