Рисовий хліб без глютену, приготований без дріжджів в духовці

Мені дуже подобається ця смачна і корисна випічка – відмінно заміняє білий хліб і досить швидко готується. М’якуш виходить щільний, трохи вологим, а кірочка хрустка 🙂 І аромат від прянощів варто просто непередаваний! На наступний день він стає ще смачніше. Така кількість інгредієнтів оптимально для форми 16,5×9 див.

Підготуйте для рецепта:

• 170-200 мл ряжанки;
• 170 г рисового борошна;
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 10 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• щіпка сушеного кропу;
• ¼ Ч. л. приправи «Італійські трави»;
• щіпку солі.

Приступайте до приготування:

1. Змішайте в мисці ряжанку з борошном. Вимісити масу до однорідного стану. Накрийте Миску кришкою і залиште на 1-2 години. Борошно розбухне і тісто стане більш еластичним. Якщо немає часу, печіть відразу.

Замість рисового, ви можете спекти з кукурудзяного борошна. А ряжанку замінити кефіром.

2. Розімніть вершкове масло і змішайте його з тестом. Всипте сіль з крохмалем, сушений кріп і приправу. Гарненько перемішайте всі інгредієнти.

3. Трохи збовтайте яйце і введіть його в тісто. Дивіться на консистенцію: маса повинна стати середньої густоти, стікати з лопатки стрічкою. Додайте розпушувач і перемішайте.

4. Форму для випічки змастіть маслом. Влийте тісто і трохи струсніть форму, щоб вийшло повітря. Духовку розігрійте до 175ºС і випікайте хліб 40-50 хвилин.

Готову булку вийміть з форми і покладіть на решітку до повного охолодження. Зберігайте його в холодильнику, загорнувши в пергамент. Рекомендую намазати на шматочок арахісову пасту. Відмінна заміна солодкого варення і дуже корисно! Як приготувати арахісову пасту, я докладно описала в іншій статті.