Доброго часу доби, дорогі читачі! Я вже не раз говорила, як я люблю готувати курку, нещодавно з неї готувала соковиті відбивні в духовці. М’ясо птиці неможливо зіпсувати, страви завжди виходять чудово. Курка в майонезі на сковороді – один з моїх улюблених рецептів, яким я сьогодні поділюся. Для нього підійдуть будь-які частини: гомілки, стегна, крильця, філе.

Якщо є час, попередньо покладіть в маринад курячі шматочки – так м’ясо вийде неймовірно м’яким і збереже соковитість. Візьміть 10 столових ложок майонезу, ложку рослинного масла без запаху, трохи кип’яченої води. Змішайте всі, додайте сіль, перець, будь-які спеції, які вам подобаються — маринад готовий! Я так готую ніжки в майонезі і смажу їх на сковороді або запікаю.

На питання, скільки маринувати в майонезі курку, не можна відповісти однозначно. Я витримую від 15 хвилин до години, залежно від того, скільки у мене є час. А можете залишити маринуватися на ніч у холодильнику. Після цього посмажте на сковорідці чи потушкуйте. Подавати можна з крупами або овочевим рагу. М’ясо птиці чудово поєднується з картоплею, смаженими печерицями, кабачковою ікрою або маринованим цибулею.

Рецепт курки, приготованої шматочками з цибулею на сковороді в майонезі

Це мій улюблений варіант, який я використовую, якщо не хочеться довго возитися. Такий гуляш, як ми його називаємо, дуже любить мій чоловік. Для приготування можете брати не філе, а цілу грудку. Калорійність страви становить близько 160 кал на 100 грам.

Інгредієнти:

• 800 г філе;
• 2-3 ст. л. майонезу;
• 1 велика цибулина;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• сіль і перець.

Етапи приготування з фото:

1. Дрібно наріжте цибулю. Промийте філе і наріжте його невеликими шматочками.

2. Розігрійте в сковороді олію. Викладіть туди спочатку курку і смажте на середньому вогні, помішуючи. Коли вона стане білою, додайте сіль, перець, улюблені спеції за бажанням. Перемішайте.

3. Додайте в сковорідку цибулю, перемішайте. Тушкуйте 10-15 хвилин на середньому вогні, не забувайте періодично заважати лопаткою. Можете прикрити кришкою.

Якщо вся рідина випарується, можете додати трохи води.

4. Додайте майонез, перемішайте. Тушкуйте під кришкою близько 15 хвилин.

Є таку підливу смачно з картопляним пюре або зі спагеті.

Курка в майонезі на сковороді, смажена з часником і картоплею

Дуже люблю готувати таке блюдо, коли не хочеться возитися з гарніром. Все буде в одній сковороді. З спецій добре сюди підійде суміш перців, приправа для курки, куркума або італійські трави. Овочі можете додати на ваш смак, наприклад, перець болгарський.

Вам знадобиться:

• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 3 стегенця;
• 3 зубчики часнику;
• свіжий кріп;
• 1-2 ст. л. рослинного масла для смаження;
• улюблені приправи і сіль;
• 1-2 ст. л. майонезу;
• 250 мл бульйону або кип’яченої води;
• 1 ч. л. томатної пасти;
• 600 г картоплі.

Як зробити:

1. Стегенця наріжте частинами (шкірку прибирати не потрібно), посоліть і натріть приправами за смаком. Можете використовувати 1 ст. л. приправи для курки, 1/2 ч. л. суміші перців і 1 ч. л. меленої паприки. Перемішайте м’ясо руками. Залиште маринуватися на 15 хвилин.

2. Цибуля наріжте кубиками, моркву наріжте на великі шматочки або натріть.

3. Картоплю наріжте великими скибочками, зелень кропу подрібніть.

4. На сковороду налийте масло і дайте йому нагрітися. Викладіть курку і обсмажте на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору. Це займе приблизно 15 хвилин.

5. Додайте до м’яса овочі і обсмажуйте їх 3-4 хвилини. Потім додайте томатну пасту з майонезом. Перемішайте.

6. Додайте скибочки картоплі, посоліть її, посипати приправами. Додайте води або бульйону, щоб рідина зайняла половину обсягу сковороди. Перемішайте все і зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте близько 20 хвилин під кришкою.

7. За пару хвилин до готовності додайте в блюдо пропущений через прес часник і подрібнений кріп. Можна при бажанні посипати ще петрушкою або кінзою.

Подавайте до столу гарячим. Таку страву можна зберігати кілька днів у холодильнику і розігрівати на обід. Приємного апетиту!

Як приготувати соковите філе курки з печерицями під майонезом?

По цьому рецепту виходить ароматне, смачне блюдо, яке сподобається кожному. Гриби чудово гармонують з курячим м’ясом. Готується швидко і просто, буквально за 40 хвилин.

Для приготування візьміть:

• 500 г філе;
• 200 г печериць;
• 1 цибулину;
• сіль, перець і приправи за смаком;
• 200 р майонезу.

Покрокове приготування з фотографіями:

1. Цибулю наріжте півкільцями, гриби наріжте великими шматочками.

2. Курку промийте, просушіть паперовим рушником. Поріжте на кубики або просто на шматочки середнього розміру.

3. Розігрійте на сковороді рослинне масло. Відправте туди цибулю — він повинен стати золотистим.

4. Додайте гриби, смажте 10 хвилин на середньому вогні. Після, викладіть в сковороду м’ясо, посоліть, поперчіть, додайте приправ. Смажте до готовності близько 7 хвилин.

5. Додайте майонез, перемішайте, зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте під кришкою 10 хвилин.

Все готово, кличте домашніх до столу! Подавайте з картопляним пюре, рисом чи гречкою.

Смачні курячі ніжки, тушковані в майонезі з бульйоном

Це дуже поживне блюдо, яке відмінно підійде для обіду. Смак виходить пікантним завдяки травам і провину, а аромат стоїть по всьому будинку. Бекон надає курці особливий приємний смак.

Приготуйте для рецепта:

• 4 курячих стегна;
• 150 г бекону;
• 100 мл білого сухого вина;
• 300 г печериць;
• 200 мл курячого бульйону;
• 3 зубчики часнику;
• сіль і перець за смаком;
• зелена цибуля, петрушка, розмарин, чебрець;
• 4 ч. л. майонезу.

Для гарніру:

• 0,5 кг картоплі;
• 1 зубчик часнику;
• 1 цибулина;
• сіль і перець за смаком;
• чебрець і розмарин.

Як приготувати

1. Стегна розділіть на 2 частини, промийте, просушіть. Посипте сіллю і перцем, натріть ніжки і дайте їм постояти 5-7 хвилин.

2. Розігрійте на сковороді оливкову або соняшникову олію. Обсмажте курку з усіх боків до золотистої скоринки.

3. Наріжте бекон на шматочки, печериці розріжте навпіл і відправте в сковорідку.

4. Часник роздушіть плоскою стороною ножа і відправте до інших жарящимся інгредієнтів. Влийте туди ж вино і бульйон.

5. Пару гілочок розмарину і чебрецю покришіть руками в сковорідку. Варіть без кришки 10 хвилин.

6. Додайте майонез, розмішайте. Накрийте кришкою, але не до кінця. Тушкуйте 20 хвилин на повільному вогні.

7. Наріжте дрібно цибулю і петрушку. Вимкніть вогонь, посипте курку зеленню. Дайте постояти під кришкою 3-5 хвилин.

8. Для гарніру гарненько помийте картоплю і не чистячи, наріжте на кружечки. Надішліть картоплю в киплячу солону воду на 5-6 хвилин.

9. Злийте воду з каструлі. Недоварену картоплю надішліть на розпечену сковорідку з оливковою олією. Посоліть вміст сковороди, перемішайте. Смажте до скоринки.

10. Додайте цибулю, нарізану півкільцями. Покладіть подрібнений часник і розмарин з чебрецем. Влийте ще трохи олії і перемішайте. Посипте чорним перцем. Смажте до готовності 7-10 хвилин.

Подавайте картоплю разом з куркою до столу. Приємного апетиту!

Як загасити курку, мариновану в кетчупі і гірчиці, з підливкою з майонезу?

Це пікантне блюдо не соромно подати на стіл гостям в честь свята. Воно не тільки приємне на смак, але і виглядає красиво. Французька гірчиця додасть страві особливий аромат, а вино зробить курку неймовірно м’якою!

Список інгредієнтів:

• 2-3 ст. л. майонезу;
• 1 ціла курка;
• 2-3 ст. л. кетчупу або томатної пасти;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 4 зубчики часнику;
• 2 ч. л. французької гірчиці зернами;
• 180 г білого сухого вина;
• сіль і перець за смаком.

Етапи приготування:

1. Курку наріжте частинами. Посоліть, поперчіть, перемішайте руками.

2. Часник видавити в окрему миску. Додайте до нього пару ложок гірчиці і кетчупу. Влийте соєвий соус і перемішайте.

3. Отриманим соусом намажте кожен шматочок курки. Залиште маринуватися на 1-2 години.

4. Викладіть шматочки птиці в глибоку сковорідку, вилийте туди біле вино. Надішліть сковороду на верхню полицю розігрітій духовки.

5. Через 30 хвилин перевірте блюдо і переверніть шматочки, щоб вони стали рум’яними з усіх боків. Дайте постояти ще 30 хвилин.

Готову страву при бажанні посипте для краси свіжою зеленню. Підійде кріп, зелена цибуля, петрушка. При подачі на стіл можна посипати тертим пармезаном, але це не обов’язково. Добре поєднується з пюре або тушкованою картоплею.

Тепер ви знаєте, як посмажити птицю в майонезі, обов’язково спробуйте приготувати один з цих рецептів! Якщо ви худнете, то можете майонез замінити на сметану невеликий жирності. А як ви зазвичай готуєте курку? Діліться рецептами в коментарях. До нових зустрічей!