У домашнього варення з вишні, звареного з желатином, замість сиропу ніжна, досить густа консистенція. На відміну від десертів, зварених за класичними рецептами, в ньому немає нудотності, що багатьом припаде до душі. Складність лише в одному: необхідно в точності слідувати рецептом, щоб домогтися потрібної густоти, ягідки залишилися цілими, а смак порадував.
Ласощі стане в нагоді вам не тільки до чаю. Це чудове доповнення до сирників, млинцям, сирній запіканці, начинка для пиріжків. Желатин допустимо замінити агар-агаром, пектином, іншими желирующими порошками типу «Желфикс» — нині в магазинах хороший вибір. Щоб правильно підготувати їх, уважно читайте інструкцію, тоді варення вийде на п’ятірку.
Варення з вишні з желатином на зиму – простий рецепт
Приготування цього десерту максимально проста, впорається будь-який, який не має найменшого уявлення про заготовках вишні. Видалити кісточки або залишити вирішуйте самі, спосіб підійде для обох варіантів.
Знадобиться:
- Вишні без кісточок – 1 кг
- Цукровий пісок – 700 гр.
- Желатин – 2 великі ложки.
Покроковий рецепт:
Почнемо з підготовки ягід. Відсортуйте пом’яті, перестиглі, приберіть дрібні. Промийте плоди, трохи підсушіть.
Засипте в миску з цукром желатин, розмішайте.
Перекладіть желатиновий цукор у каструлю з вишеньками. Розмішайте, залиште в спокої на 3-4 години, щоб ягідки пустили сік, в якому кристали розчиняться солодощі.
Поставте варитися на середній вогонь. Прогрівайте вміст, часто помішуючи, щоб не розчинений цукор піднявся з дна.
Після закипання зніміть рясно виділилася пінку. Проваріть кілька хвилин.
Відразу ж варення розлийте в баночки.
Закрутіть гвинтовими кришками, або загорніть залізниці.
Переверніть заготовку догори дном, укутайте чим-небудь теплим. Зберігайте варення в прохолодному приміщенні з низькою температурою.
