Звичайні макаронні вироби, будучи висококалорійним продуктом, входять в заборонений список більшості дієт. Зрідка амністію отримують лише ті, що зроблені з твердих сортів пшениці, так як у них менше крохмалю і набагато більше корисних речовин. Такий стан справ змушує тих, хто бореться із зайвою вагою, шукати якісь альтернативи. І вони є.

Загальна інформація

Для довідки. Фунчоза — блюдо східної кухні, яке готується з скляної локшини з приправами та овочами. Вживається як в гарячому, так і в холодному вигляді. Подається з грибами або м’ясом. Локшину виробляють з крохмалю бобів мунг (більш відома назва — маш). Після варіння вона стає майже прозорою.

Можна їсти фунчозу при схудненні. З одного боку, ніби як макаронне виріб. З іншого — готується вона за особливою технологією, із зелених бобів, так що вважається корисним продуктом. Та ще й інформація про калорійність різниться — незрозуміло, дієтична вона чи ні. Насправді всі ці сумніви вирішувані, якщо уважно вивчити харчову цінність і хімічний склад скляної локшини.

Харчова цінність:

Унікальність скляної локшини в тому, що при варінні вона втрачає калорійність і стає дієтичним продуктом. Це дозволяє їсти фунчозу при схудненні, не боячись, що вона не впишеться в ту або іншу дієту.

Багатий хімічний склад не допустить виснаження організму:

• вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9;
• мікро – і макроелементи: починаючи з заліза і закінчуючи селеном.

Відсутність глютену, який є в більшості традиційних макаронних виробів, — гарантія того, що ніяких алергічних реакцій не виникне. З таким складом і харчовою цінністю сумнівів, можна чи ні є фунчозу, бути не повинно. Головне — дотримуватися рекомендацій дієтологів.

Це цікаво. У Росії бобову локшину часто називають рисової. Однак остання здійснюється не з бобів, а з рисового борошна і після варіння стає білою, а не прозорою.