Мультиварка буквально створена для приготування надзвичайно смачних страв. Приклад тому – капуста, тушкована з картоплею. Принадність у тому, що всі продукти готуються разом, без доступу повітря. Завдяки цьому вони просочуються соками один одного, стають ніжними, і неймовірно смачними. Принцип приготування однаковий для всіх видів мультиварок: Панасонік, Редмонд, Вітесс, Поларіс. Різниться може лише назва режимів.

Тушкувати в мультиварці можна як свіжу, так і квашену капусту. Єдине виключення – молода. При подібній термічній обробці вона перетвориться на кашу – враховуйте цей нюанс. Смачні страви виходять при гасінні цвітної капусти.

Додавайте різні прянощі, вони прикрасять смак страви. З картоплею і капустою добре поєднуються коріандр, часник, кмин, лавровий лист, куркума, майоран, ягідки ялівцю, різні види перцю, пряні трави типу наших рідних кропу і петрушки. Створюйте свої композиції з спецій, але не намагайтеся включити відразу все, пам’ятаючи, що в усьому потрібна помірність і здоровий глузд.

Тушкована капуста з картоплею в мультиварці – простий рецепт

Ситне просте блюдо для вечері або обіду. У базовий рецепт за бажанням допустимо додати болгарський перець, кабачки, тоді страва заграє новими смаковими фарбами.

Знадобиться:

• Свіжа капуста – ½ середнього качана.
• Картопля – 1 кг.
• Велика морквина.
• Цибулина.
• Томатна паста – 2-3 великі ложки (або замініть кетчупом).
• Вода (бульйон овочевий або м’ясний) – 200 мл
• Приправи, сіль, соняшникова олія для обсмажування.

Як приготувати:

• Почистіть бульби картоплі, наріжте довільними кубиками, але не дуже дрібно.
• Видаліть з вилка верхні листки, нашаткуйте соломкою.
• Натріть моркву великої стружкою, цибулину покришіть дрібними кубиками.
• Плесніть в чашу мультиварки трохи олії. Закиньте морквяну і цибульну нарізку. Встановіть режим «Смаження» на 15 хвилин. Не відходьте далеко, овочів потрібно постійне помішування. Через 10 хвилин додайте до овочів пасту-томат, гарненько перемішайте вміст.
• Після сигналу відправте готуватися капустяну соломку. Слідом викладіть картоплю. Відразу приправити страву спеціями, посоліть.
• Старанно розмішайте вміст. Закрийте кришку гаджета. Встановіть функцію «Гасіння», яка є на всіх видах мультиварок, від Полариса до Редмонда. Увімкніть таймер на 50 хвилин. По закінченні приготування спробуйте картоплю на готовність. При необхідності додайте час гасіння.

Як загасити капусту з м’ясом і картоплею в мультиварці

Від простого переходимо до складнішого. Тут важливо дотримуватися послідовність закладання продуктів, щоб м’ясо стало м’яким, а овочі не розварилися. Тому пропоную покроковий рецепт приготування тушкованою капусти. А ще кілька варіацій можна подивитися на іншій сторінці.

Візьміть:

• Свинина (курка, телятина) – 400 гр.
• Капуста – 600 гр.
• Картопля – 900 гр.
• Цибулина, морквина – по 1 шт.
• Сметана – 100 мл
• Томатна паста (або кетчуп) – 100 мл
• Перець – чайна ложка.
• Сіль – велика ложка.
• Рослинна олія – 2 столові ложки.
• Зелень – за бажанням.
• Вода – ½ склянки.

Покроковий рецепт:

Промийте м’ясо, трохи просушіть паперовими серветками, наріжте брусочками невеликого розміру.

Подрібніть цибулину самим дрібним кубиком.

Наріжте бульби картоплі. Не робіть кубики дрібними, щоб не розварилися і не загубилися у страві.

Покришіть моркву і капусту. У мене це робиться з допомогою кухонного комбайна. Нарізку робіть довільну.

Налийте в чашу соняшникову олію, викладіть м’ясну нарізку. Закиньте цибулька, перемішайте. Готуйте в режимі «Смаження» приблизно 10-15 хвилин, не забуваючи помішувати.

Далі покладіть частину капусти з морквою.

Слідом викладіть шар картоплі. І накрийте залишками соломки, щоб картопляні кубики вийшли всередині.

Сумлінно перемішайте овочі. Покладіть томати, сметану, здобріть перцем та іншими приправами за смаком, посоліть.

Влийте воду або бульйон. Встановіть «Тушкування, м’ясо». Налаштуйте таймер на 1 годину.

Через заданий час відкрийте мультю, знову перемішайте вміст, посипте рубаною зеленню. Увімкніть гаджет на підігрів і потримайте ще 10 хвилин.

Квашена капуста, тушкована з картоплею і куркою в мультиварці

Кислу капусту як правило готують з м’ясом. Я пропоную трохи знизити калорійність страви, використавши грудку курки. Кілька рецептів капусти з м’ясом і картоплею, приготовані в каструлі, можна знайти на іншій сторінці.

Потрібно:

• Куряче м’ясо – 0,5 кг.
• Квашена капуста – 400 гр.
• Картопля – 0,8 кг.
• Морква – 40 гр.
• Цибуля – 150 гр.
• Часник – часточка.
• Рослинне масло – 3 столові ложки.
• Вода – ½ склянки.
• Розсіл від капусти – ½ склянки.
• Сіль, перець.

Тушкуємо:

• Поріжте шматочками курку, складіть в чашу, влийте масло. Увімкніть режим «Випічка» або «Смаження» на 30 хвилин. Обсмажуйте м’ясо, регулярно помішуючи.
• Поріжте кубиками картопляні бульби, поріжте і потріть інші вощи. Якщо соломка квашеної капусти довга, наріжте її коротші. Всі відправте до курки.
• Закиньте в блюдо приправи, акуратно перемішайте вміст.
• Влийте воду, розсіл, додайте кислы овоч. Знову добре розмішайте, накрийте кришкою.
• Увімкніть функцію «Гасіння». Готуйте страву рівно годину. Незадовго до закінчення приготування додайте подрібнений часник.

Цвітна капуста в мультиварці – рецепт з картоплею, кабачком, перцем

Замінивши белокочанный овоч кольоровим, ви отримаєте чудову овочеве рагу. В мультиварці-скороварці страва готується хоч і не швидко, але досить легко. За бажанням, ви можете розширити список інгредієнтів, додавши свої улюблені овочі.

Беремо:

• Цвітна капуста – 150 гр.
• Картопля – 200 гр.
• Цибуля – 100 гр.
• Кабачок – 150 гр.
• Морква – 100 гр.
• Помідор – 100 гр.
• Зубчики часнику – 4 шт.
• Рослинне масло, перець, зелень, сіль.

Технологія приготування:

• Залийте в чашу масло, додайте порізаний великими брусочками картоплю. Дрібно наріжте кольорові суцвіття.
• Покришіть будь нарізкою інші овочі, намагаючись зробити однакову за розміром нарізку.
• Влийте трохи води або м’ясного бульйону. Виставите функцію «Тушкування» на 40 хвилин. Після сигналу відкрийте кришку, перемішайте рагу і кличте рідних за стіл. При подачі прикрасьте свіжою зеленню.

Рецепт гострої тушкованої картоплі з капустою

Склад:

• Картопля – 5 бульб.
• Капуста – 500 гр.
• Часник – 4 часточки.
• Цибулина.
• Морквина.
• Томатна паста – столова ложка.
• Перець чилі – 1/2 стручка.
• Масло – 3 ложки.
• Кмин – 0,5 чайної ложки.
• Базилік – кілька гілочок.

Як загасити:

• Дуже дрібно поріжте моркву з цибулею, почистіть картопляні бульби, поділіть великим кубиком.
• Влийте в каструлю масло, обсмажте овочі в режимі «Випічка» протягом 10 хвилин.
• Довільно покришіть вилок, викладіть нарізку в чашу. Розведіть у склянці води томат, залийте в мультю.
• Дрібно искрошите частина стручки чилі, додайте слідом. Поперчіть, старанно розмішайте. Готуйте в режимі «Гасіння» приблизно 50-60 хвилин.
• Базилік додається в самому кінці гасіння.

Ситна тушкована картопля з капустою, грибами, квасолею

Склад:

• Вилок капусти – 1 кг.
• Велика цибулина.
• Гриби (печериці) – 0,5 кг.
• Картопля – 6 бульб.
• Томатна паста – 2 столові ложки.
• Консервована біла квасоля — баночка.
• Зубки часнику – парочка.
• Олія, сіль, перець.

Готуємо:

• Дрібно порубаєте качан соломкою. Картоплю порізати брусочками, печериці покришіть пластинами. Дрібно поріжте часточки часнику і цибулі.
• Складіть в чашу, додайте квасолю з баночки, влийте масло.
• Розведіть томат водою, залийте в каструлю, підсолити, поперчіть.
• Закрийте кришку, налаштуйте гаджет на функцію «Гасіння». Час приготування 45-50 хвилин.

Відео-рецепт тушкованої картоплі з капустою на свинячих реберцях

Ситне і смачне блюдо припаде до вподоби усім м’ясоїдам. Повторюйте дії автора і нехай на вашому столі будуть найсмачніші страви, приготовані в мультиварці. Приємного апетиту! Свинячі реберця можна приготувати по-різному. Як це зробити, читайте на іншій сторінці.