Зелені помідори швидкого приготування – найсмачніші рецепти малосольних помідор

Зелені помідори по-корейськи в солодко-гострому соусі — найсмачніший рецепт

Приготовані за цим рецептом зелені або бурі томати – дуже смачна страва. Подати їх можна як самостійну закуску або оригінальний овочевий гарнір до смаженої курки. Оцінять їх любителі гострих страв і шанувальники насичених смаків і ароматів східної кухні.

Необхідні продукти:

  • 1 кг помідорів;
  • 1 морква;
  • 8 зубчиків часнику;
  • 1 цибулина;
  • 1 ст. л. солі;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1/2 або цілий гострий перець (за смаком);
  • 2 ч. л. меленого коріандру;
  • 0.5-1 ч. л. насіння коріандру;
  • 7-8 ст. л. рослинного масла;
  • 2 ст. л. оцту
  • 1 пучок зелені – петрушка, коріандр або інша за смаком.

Порядок дій:

1. Моркву наріжте соломкою або натріть на спеціальній тертці для моркви по-корейськи. Викладіть в миску, додайте солі 0,5 ст. л. солі і 1 ст. л. цукру. Для м’якості злегка пам’ятаєте.

2. Наріжте тонкими кружечками помідори. Відправте в миску до моркви, перемішайте.

Цікаве:  Плов без м’яса – 5 рецептів приготування плову

3. На овочі висипте гіркою решту солі і цукру, мелений коріандр. Дрібно порубаєте часник і викладіть зверху. Не перемішуйте.

4. Розігрійте в сковороді олію. Наріжте півкільцями цибулю і обсмажте до золотистого кольору.

5. Додайте тонко нарізаний гіркий перець і насіння коріандру. Обсмажуйте ще близько хвилини, поки коріандр не дасть характерний аромат.

6. Гарячу заправку з сковороди вилийте на гірку спецій. Залийте все оцтом, всипте дрібно порубану зелень. Ретельно перемішайте.

7. Накрийте так , щоб кришка входила в миску і лягала безпосередньо на овочі. Встановіть кришку не дуже важкий тягар. Посуд помістіть в холодильник на термін від 12 годин до доби. Готову страву подавайте як гостру закуску.

Замість гіркого перцю рекомендую спробувати засолити з гірчицею або хріном. Вийде цікава пікантна закуска.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6