Плов без м’яса – 5 рецептів приготування плову

Здрастуйте, дорогі мої! Сьогодні я хочу вам розповісти про те, як смачно приготувати плов без м’яса. З таким варіантом страви познайомила мене близька подруга. Вже багато років вона дотримується вегетаріанського типу харчування. На пропозицію спробувати пісний рис я відповіла недовірою, але погодилася і була здивована — блюдо виявилося дуже смачним і ситним. Його можуть їсти не тільки вегетаріанці, але й пості, прихильники правильного харчування і ті, хто звик рахувати калорії.

Від подруги я дізналася, що існує велика кількість способів приготування страви. Можливість експериментувати з начинками дозволяє надавати йому неповторний смак і аромат. Для тих, хто любить класичний варіант, існує варіант з морквою і цибулею. Експериментатори можуть приготувати його з квасолею, грибами, нутом і улюбленими спеціями. А дітей можна порадувати солодким рисом з чорносливом, цукатами та іншими сухофруктами.

На вихідних спробувала солодкий варіант. Крім родзинок додала курагу і часточки яблук. Мої чоловіки змели все дочиста і попросили готувати частіше 🙂 А на десерт рекомендую спробувати пісний пиріг з яблуками або вівсяне печиво без яєць 😉

Рецепт приготування плову без м’яса на сковороді з морквою та цибулею

Це класичний і найпростіший варіант страви. Для його приготування потрібно мінімум продуктів і часу. Завдяки овочів і спецій, крупа виходить неймовірно ароматною! Якщо вас цікавить, скільки в ній калорій, то поспішаю вас обрадувати — калорійність страви на 100 грам всього 174 ккал.

Інгредієнти:

  • 2 моркви;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • сіль, перець чорний і червоний за смаком;
  • 200-250 г круглозерного рису;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 400 мл води.

Як приготувати:

1. Моркву наріжте соломкою або натріть на крупній тертці. Цибулю дрібно наріжте кубиками. Часник натріть на дрібній тертці або пропустити через часникодавку.

Цікаве:  Як приготувати яловичину на сковороді - 10 рецептів

2. Морква викладіть в сковороду і обсмажте 2-3 хвилини. Додайте до моркви підготовлений цибулю. Обсмажуйте овочі ще пару хвилин на середньому вогні постійно помішуючи.

3. Викладіть в сковороду часник, перемішайте і продовжуйте обсмажувати ще протягом 3-х хвилин. Додайте в сковороду попередньо промитий рис, ретельно перемішайте. Додайте сіль зі спеціями і знову перемішайте.

Залийте все водою, перемішайте. Після закипання, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте сковороду кришкою. Тушкуйте дієтичний плов протягом 15 хвилин.

А на перше рекомендую приготувати пісний суп із сочевиці. Уявіть, наваристий бульйон з овочами, приправлений улюбленими спеціями. Ням-ням…це дуже смачно! Як зварити смачний суп, я докладно описала в іншій статті.

Плов без м’яса в мультиварці Редмонд – розсипчастий з овочами

Заявлений в рецепті овочевий набір для начинки можна замінювати в залежності від смакових уподобань. Наприклад, страву можна додати брокколі, кабачок і будь-який інший овоч. Відмінною альтернативою цим рецептом у зимовий період буде плов з томатною пастою.

Для приготування знадобиться:

  • 1 головка цибулі;
  • 1 морква;
  • 200 г печериць;
  • 1 помідор;
  • 250 г рису;
  • 500 мл води;
  • сушений базилік, сіль і перець за смаком;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 3 зубчики часнику.

Як приготувати плов з рису з овочами:

1. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в мультиварці. Моркву наріжте кубиками, додати до цибулі і готуйте до м’якості. Гриби помідор також наріжте кубиками. Часник подрібніть.

2. Нарізані печериці, помідор і часник, додайте в каструлю. Посипте все сіллю, сухим базиліком і іншими спеціями. Все ретельно перемішайте і накрийте кришкою. Тушкуйте до напівготовності.

Додайте рис і воду в рівних пропорціях. Увімкніть режим «Крупа» на 25 хвилин. Після завершення готування залиште страву на підігріві 10-15 хвилин. Настоявшееся страва добре перемішайте і подавайте на стіл.

Цікаве:  Фруктове вино: 4 простих рецепта приготування в домашніх умовах

Узбецький рецепт овочевого плову з нутом без м’яса

Страва готується з бурого рису, а не з білого, як зазвичай. Ця крупа менше розварюється, а значить плов буде більш розсипчастим. Готувати можете в казані, але якщо у вас його немає, то відваріть в каструлі з товстим дном. Блюдо з рисом і нутом виходить дуже ситним.

Складники страви:

  • 1 склянки бурого рису;
  • ½ Склянки нуту;
  • 3 головки часнику;
  • 1 велика морква;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 стручок гострого червоного перцю (за бажанням);
  • 1 ч. л. коріандру в зернах;
  • 1 ч. л. зіри.;
  • 1 ст. л. сушеного барбарису;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 3,5 склянки води;
  • 1 ч. л. солі.

Як зробити:

1. Нут підготуйте заздалегідь — замочіть його на ніч у воді кімнатної температури. Перед приготуванням воду з нуту злийте, а потім промити крупу.

2. Цибулю наріжте півкільцями або четвертинками. Моркву нашаткуйте соломкою середньої товщини. Добре розігрійте казан і влийте в нього масло. Після прогрівання масла викладіть у посуд цибулю і обсмажте його протягом 1 хвилини.

3. Додайте до цибулі моркву, перемішайте і обсмажуйте ще 5 хвилин. Всипте до овочів спеції, перемішайте. Залийте все гарячою водою. Додайте сіль, всипте промитий нут і знову перемішайте.

4. Додайте в казан цілий стручок перцю. Доведіть бульйон до кипіння і викладіть в нього ретельно промитий рис. Не перемішуючи розрівняйте рис посуді.

Додайте ще гарячої води так, щоб вона була вище рису на 1 див. Зніміть з головок часнику верхній шар лушпиння і цілком опустіть їх в плов. Готуйте страву 10 хвилин без кришки. Після цього накрийте казан і готуйте до повного вбирання води — біля 30 хвилин. Готову страву перемішайте.

Як приготувати солодкий вегетаріанський плов без м’яса з родзинками і курагою?

Рис, приготований за цим рецептом, відмінно підійде для сніданку або на десерт. Діти від такого блюда будуть в захваті. Не менш смачною заміною буде страва з перловки.

Цікаве:  Як приготувати рисове молоко в домашніх умовах? 2 найсмачніших рецепта приготування

Візьміть продукти:

  • 200 г змішаних сухофруктів;
  • 250 г довгозернистого рису;
  • 50 г родзинок;
  • 50 мл оливкової олії;
  • 25 г цукатів;
  • 80 г моркви;
  • трохи солі;
  • 500 мл води.

Як зварити:

1. Сухофрукти ретельно промити в теплій воді і дрібно наріжте. Рис промийте під проточною водою. Родзинки і цукати додайте до порізаним сухофруктам.

2. Моркву потріть на крупній тертці. Масло влийте в казан, розігрійте і всипте до нього моркву. Обсмажуйте її протягом декількох хвилин постійно помішуючи.

3. Додайте в казан підготовлені сухофрукти, цукати і родзинки. Все перемішайте і обсмажуйте 5 хвилин. Залийте обсмажені продукти водою. Підсоліть і дайте бульйону закипіти.

Рівномірно розподіліть по казану рис не перемішуючи. При необхідності додайте води. Варіть до повного всмоктування рідини. Накрийте блюдо кришкою і тушкуйте на повільному вогні ще 30 хвилин. Готовий рис добре перемішайте.

Смачний рецепт плову без м’яса в казані з грибами від Сталика Ханкишиева

Блюдо, приготоване з цього відео-рецептом, виходить пікантним завдяки доданої в нього гострого перцю. Родзинкою можна вважати картопля, який обсмажується прямо в шкірці. А мікс з грибів надає неповторний «лісовий» аромат.

Плов з рису, без додавання м’яса, дійсно смачне і поживне блюдо. Правильно приготовлений рис може підійти для будь-якого прийому їжі і навіть для десерту. Вегетаріанський плов — це можливість поекспериментувати з класичним блюдом.

Дякую за прочитання статті. Бажаю вам приємного апетиту. Якщо стаття була вам корисна, дайте знати в коментарях, а також поділіться нею зі своїми друзями. Поки!