Як правильно запекти качку шматочками з картоплею в домашніх умовах?

Якщо ви не впевнені, що зможете правильно підготувати птицю і приготувати її цілком, спробуйте альтернативний варіант – порційне блюдо. За цим рецептом смачно виходить навіть дика качка. В рукаві вона виходить ніжною і соковитою навіть без маринаду. В якості гарніру використовуйте овочі, які можете вибрати за смаком і бажанням.

Що потрібно взяти:

• тушка птиці вагою 1-1,5 кг;
• 8-10 картоплин середнього розміру;
• 1-2 репчатых цибулини;
• 1-2 моркви;
• 1 болгарський перець;
• 2-3 помідора.

Як зробити:

1. Тушку промийте, просушіть і наріжте порційними шматками. Добре посоліть, посипте перцем і залиште на 15 хвилин. Можете додати інші спеції, але справжні гурмани стверджують, що перебивати смак справжньої дичини не варто 🙂

2. Овочі помийте, почистіть і наріжте скибочками, цибулю – півкільцями.

3. На дно пакету укладіть шматочки птиці, зверху картоплю, моркву, цибулю, перець, зверху помідору — вони дадуть сік і пропитают птицю.

4. Пакет добре зав’яжіть, щоб майбутній соус не витікав, зверху зробіть кілька маленьких дірочок і відправте в розігріту до 200 градусів духовку.

Для дикої птиці час приготування становить не менше 2-2,5 годин, для домашньої достатньо 2 годин.