Запечена качка в рукаві в духовці – 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Качка в рукаві, фарширована гречкою — дуже смачний рецепт

Гречка вважається дуже корисною крупою. Я часто готую з неї запіканки в духовці. А м’ясо в такому поєднанні виходить соковитим і ніжним. Причому, гречка вбирає в себе зайвий жир і перетворюється у відмінний гарнір!

Інгредієнти для страви:

  • птах вагою 1,5-2 кг;
  • 2 склянки вареної гречки;
  • 2 ч. л. гірчиці в зернах;
  • 1-2 ч. л. імбиру;
  • 1 ч. л. перцю;
  • 2/3 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. перцю;
  • 1 ч. л. коріандру;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 2 ч. л. італійських трав;
  • 0,5 ч. л. лимонного соку.

Як приготувати:

1. Тушку птиці обдайте окропом, зніміть залишки пір’я і добре просушіть паперовими рушниками.

2. Сіль, перець і спеції змішайте з гірчицею, додайте подрібнений лавровий лист.

Цікаве:  Пишні оладки на дріжджах – 8 кращих рецептів оладок, які не осідають

3. Вилийте в суміш соняшникова олія, лимонний сік, викладіть натертий імбир. Все добре перемішайте і змажте качку зверху.

Всередині натріть тушку тільки крупною сіллю!

4. Шкіру від шиї — скріпіть зубочистками.

5. Тушку щільно нафаршируйте напівготової вареною гречкою. Закріпіть черевце качки зубочистками.

6. Покладіть її в рукав для запікання, відправте в холодильник як мінімум на 3 години.

7. Надішліть промариновавшуюся птицю запікатися в духовку на 1,5 години (залежно від ваги) при температурі 180 градусів.

8. Після цього розріжте пакет зверху і залиште тушку ще на 10-15 хвилин, щоб утворилася рум’яна кірочка.

Подається така птиця з гречкою, якої вона була нафарширована, а як доповнення можна приготувати овочевий салат.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6