Здрастуйте, шановні читачі! Погодьтеся, що правильно приготовану птицю можна сміливо назвати ідеальним стравою на будь яке свято. Ніжне м’ясо з рум’яною скоринкою сподобається всім гостям і стане справжньою окрасою столу. А самий простий і безпрограшний спосіб приготування – качка в рукаві. Думаю, що цей варіант найбільш вдалий тим, що птах не сохне як зазвичай на деку, завдяки чому м’ясо виходить ніжним і соковитим.

Якщо хочете приготувати ідеальне блюдо, рекомендую тушку замаринувати. Приготувати маринад можна будь-яким способом – наприклад, з соєвим соусом, медом або з лимоном (класичні варіанти).

Не менш смачним виходить страва в домашньому гірчичному соусі або в майонезі з додаванням різних прянощів. Подається така пташка з будь-яким гарніром – з овочами, з рисом, з капустою і т. д. Вибирайте самі, що вам більше сподобається 🙂

Скільки часу запікати і маринувати м’ясо? Все залежить від величини та віку птиці. В маринаді тушку треба витримати не менше 2-3 годин. Якщо у вас дика качка, м’ясо в них більш жорстке, ніж у домашніх, і має специфічний запах. Тому вам потрібно більш ретельна підготовка. Таку тушку треба добре промити і витримати в маринаді не менше 5-6 годин (а краще всю ніч).

Час запікання в середньому становить 1-1,5 години (температура 200 градусів). Для одержання рум’яної скоринки потрібно розрізати рукав за 15-20 хвилин до готовності. Якщо дотримуватися цих простих правил, з приготуванням страви впорається навіть недосвідчена господиня.