Запечена качка в рукаві в духовці – 5 рецептів приготування в домашніх умовах

М’яка і соковита качка, приготована в рукаві з яблуками і апельсинами

Фрукти – ідеальне доповнення, яке вважається вже класичним варіантом фарширування птиці на Новий рік чи Різдво. Натуральні кислоти апельсина і яблука роблять м’ясо м’яким і соковитим, а також надають йому неповторний аромат. Яблука краще беріть твердих сортів і не надто солодкі – начебто антонівки або симиренки.

Необхідні продукти:

  • 1 качина тушка (2,5-3 кг);
  • 2 апельсина;
  • 2-3 яблука;
  • велика сіль;
  • чорний мелений перець;
  • спеції за смаком.

Покроковий рецепт з фото:

1. Змішайте сіль з перцем і натріть підготовлену тушку зовні і зсередини. Можете використовувати інші приправи за смаком.

Цікаве:  Вівсяні котлети як м’ясні – 5 рецептів котлет з вівсяних пластівців

2. Розріжте Апельсин і видавіть з нього сік. Полийте м’ясо апельсиновим соком, залиште маринуватися в холодильнику на 6 годин.

3. Яблука і залишився апельсин наріжте часточками.

4. Промариновавшуюся птицю нафаршируйте шматочками фруктів, скріпити отвір зубочистками.

Перекладіть в рукав, запікайте при температурі 200 градусів 2-3 години, в залежності від розміру тушки.

А ви пробували готувати птицю з чорносливом або відварним рисом? Покрокові рецепти я докладно описала в іншій статті. Рекомендую спробувати 😉

Сторінка: 1 2 3 4 5 6