Вівсяні котлети як м’ясні – 5 рецептів котлет з вівсяних пластівців

Всім привіт! Сьогодні хочу поділитися з вами рецептами як приготувати смачні вівсяні котлети. З цим блюдом я знайома з дитинства – мама іноді готувала такі биточки. І ми навіть не здогадувалися, що вони з пластівців геркулеса! Виходило здорово – на смак як з м’ясом, мега бюджетно, просто і дуже смачно.

Зараз я і сама готую такі котлетки з геркулесу, з різних міркувань. По-перше, вони дуже корисні. Їх можна давати дітям, їсти тим, хто дотримується посту чи дотримується дієти, а також вегетаріанцям. По-друге, вони виходять дуже смачні, і нітрохи не відрізняються від класичних м’ясних, але при цьому менш калорійні.

Готувати такі колобки можна по-різному, в залежності від уподобань. Кому-то сподобається пісний варіант, без яєць і м’яса. А якщо внести пластівці в м’ясний або рибний фарш — звичне блюдо придбає новий відтінок смаку. Крім того, биточки можна зробити з грибами, з морквою і цибулею. А ще дуже вдалий рецепт з кабачків і рису, але цей рецепт я докладно описала в іншій статті.

Пісні котлети з вівсяних пластівців і картоплі

За цим рецептом добре готувати биточки в піст або під час дієти. У них немає ні грама м’яса – тільки картоплю і геркулес. І все одно вони виходять соковитими, пишними і дуже смачними. До речі, калорійність у них всього 155 ккал на 100 р.

Вам знадобиться:

  • 200 г вівсянки;
  • 1 стакан води;
  • 2 невеликих цибулини;
  • 1-2 бульби картоплі;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений за смаком;
  • чебрець (за бажанням).
Цікаве:  Ніжні і пишні оладки на молоці — рецепти і секрети приготування

Як готувати:

1. Закип’ятіть склянку води і залийте геркулес. Накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин.

2. Дрібно поріжте цибулю і часник або скористайтеся блендером. Картопля натріть на крупній тертці.

3. Всі овочі з’єднайте з набряклими пластівцями, додайте сіль зі спеціями. Гарненько перемішайте.

4. З фаршу сформуйте котлетки. Розігрійте масло і обсмажте їх з двох боків до золотистої скоринки, на середньому вогні.

В самому кінці накрийте сковороду кришкою хвилини на 2-3 і знімайте з вогню. Подавайте блюдо з гарніром і зеленню.

З вівсяних пластівців мені дуже подобається готувати печення. Ласощі дуже дієтичне і зовсім без борошна. Докладні рецепти дивіться в окремій статті.

Вівсяні котлети з курячим фаршем – найніжніші і пишні

Якщо вам потрібно нагодувати велику сім’ю або гостей, то зробіть курино-вівсяні биточки. Смаком вони виходять як із свинини! Соковиті, ніжні, пишні і дуже бюджетні.

Інгредієнти:

  • 500 г курячого фаршу;
  • 1 цибулина;
  • 1 яйце;
  • ½ Склянки молока;
  • ½ Склянки геркулесу;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 1 ч. л. сушеного часнику;
  • 1 ч. л. солі;
  • чорний перець за смаком;
  • ½ Склянки борошна.

Покроковий рецепт:

1. Змішайте яйце з молоком. Додайте в суміш геркулес, перемішайте і залиште на 30 хвилин.

2. Коли геркулес набубнявіє, перекладіть його в курячий фарш. Вмішайте подрібнену цибулю, сіль, сушений часник, паприку і перець.

Цікаве:  Хлібне вино: класичний рецепт приготування в домашніх умовах

3. Ложкою викладайте фарш в тарілку з борошном і формуйте котлетки.

4. У сковороді розігрійте масло і обсмажуйте заготовки до рум’яної скоринки з двох сторін.

Зменшіть вогонь, налийте в сковороду трохи теплої води і накрийте кришкою. Тушкуйте вміст 5 хвилин.

Як приготувати смачні котлети з вівсяних пластівців в духовці?

Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, приготуйте блюдо з геркулесу і м’ясного фаршу в духовці. Биточки виходять такими ж пишними і соковитими, як і смажені, але калорійність їх буде менше. Крім того, вони набагато корисніше і легше для травлення і безпечні навіть для дитини 2 років.

Необхідні продукти:

  • 500 г курячого фаршу;
  • 500 г яловичого фаршу;
  • 400 г готової вівсяної каші на воді;
  • 3 цибулини;
  • 1 морква;
  • 3 яйця;
  • 2 зубчики часнику;
  • сіль за смаком;
  • чорний перець;
  • чебрець;
  • прованські трави;
  • майонез.

Спосіб приготування:

1. Змішайте обидва види фаршу і кашу. Покладіть часник, крупно натерту моркву, подрібнену цибулю і яйця. Додайте сіль і спеції за смаком. Перемішайте компоненти до однорідності.

2. Сформуйте колобки і викладіть їх у змащену форму. Зверху биточки покрийте майонезній сіточкою.

3. Випікайте страву в духовці, розігрітій до 200-400 о с протягом 40-45 хвилин.

Подавайте з гарніром або як самостійну страву.

Котлети вівсяні з курячим кубик Маггі – як м’ясні

Це найбільш прості і смачні котлети з геркулесу, і саме так їх готувала моя мама. У них немає ні грама м’яса! Але вони анітрохи не поступаються класичним биточкам, і виходять соковитими, пишними і дуже смачними. А вся справа в секретний інгредієнт!

Цікаве:  Вино з червоного винограду: 7 рецептів приготування в домашніх умовах

Рецепт найсмачніших рибно-вівсяних котлет на сковороді

Рибні котлетки теж можна зробити з додаванням вівсяних пластівців. З ним вони вийдуть набагато ніжніше і соковитіше, з хрусткою скоринкою і без нав’язливого рибного запаху.

Компоненти:

  • 800 г філе будь-якої білої риби;
  • 1 склянку » геркулеса;
  • 2 яйця;
  • 50-70 мл борошна;
  • 2 ст. л. борошна;
  • сіль за смаком;
  • чорний перець за смаком;
  • спеції;
  • панірувальні сухарі.

Послідовність дій:

1. Пропустіть через м’ясорубку геркулес, рибне філе і цибулю.

2. Додайте у фарш яйця і молоко і добре перемішайте. Накрийте суміш харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 30-60 хвилин.

3. Витриманий фарш посоліть, приправте спеціями за смаком.

4. Додайте в суміш борошно і перемішайте. Фарш має вийти густим.

5. Сформуйте котлети, обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте в рослинному маслі з двох сторін. Обсмажені биточки тушкуйте під закритою кришкою 5 хвилин.

Готову страву подавати з картопляним пюре, рисом або овочами.

Ось так з найпростіших інгредієнтів вдається смачне і корисне блюдо. Точно дотримуйтесь рецептами або ж змінюйте їх по своєму смаку. Наприклад, можна додати у фарш гриби або змішати його з кабачками. Кожного разу це буде щось новеньке. Готуйте, дивуйте своїх рідних та діліться своїми враженнями в коментарях. До нових зустрічей!