Вітаю вас, шановні передплатники! Нещодавно ходила до подруги в гості і спробувала єврейський салат. Чому він називається євреєм? Начебто я не зустрічала таких традиційних страв. Виявилося, що такі невигадливі, проте надзвичайно смачні салати готували вихідці з СРСР в Ізраїлі. Вони ще називалися «апетитна закуска» — швидко і легко приготувати.

Класичний варіант салату включає в себе сир, варені яйця, часник для гостроти і сир для м’якості. А в якості соусу використовують майонез.

Щоб змінити смак, додайте інші продукти і спеції. Добре виходить з квасолею і з китайською капустою, відмінно поєднується з куркою або бужениною. Ще варіант ізраїльського салату — з оселедцем, так званий форшмак: все подрібнити і подавати на хлібі у вигляді бутерброда. Є різні варіанти подачі: можна зробити шарами, а можна подати у вигляді оригінальної закуски, поклавши на помідорні часточки. Така закуска не залишиться непоміченою ні на одному столі!

Класичний рецепт єврейського салату з плавленим сиром, яйцем і часником

Смак салату сильно залежить від сиру, який ви вибираєте. Я віддаю перевагу плавлений, страва виходить дуже ніжним, а часник додає гостроти. Калорійність на 100 грам одно 249,6 ккал.

Необхідні інгредієнти:

• 4 курячих яйця;
• 3 зубчики часнику;
• 2 плавлених сирка;
• майонез;
• сіль — за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1. Потріть сирки на середній тертці.

2. Зваріть яйця і потріть їх, змішайте з плавленим сиром. Видавіть до них часник і посоліть салат на смак.

3. Додайте майонез і все ретельно перемішайте. Можете використовувати домашній майонез власного приготування.

Прикрасьте блюдо оливками, вийде дуже мило і красиво. Як варіант, загорніть продукт в лаваш у вигляді рулетика.

Єврейський салат «Рижик» – рецепт з плавленим сиром і морквою

Відміну від класичного варіанту в тому, що тут додана терта морква і відсутність яєць. Смак виходить насиченим і свіжим. Морква не перебиває аромат сиру та часнику, а підкреслює їх і здорово додає корисних вітамінів 🙂

Знадобляться наступні продукти:

• 2 свіжі моркви;
• 2 плавлених сирка;
• 2-3 ст. л. майонезу;
• 2-3 зубчики часнику.

Приготування за етапами з фото:

1. На дрібній тертці натріть моркву.

2. На середній тертці потріть сирки. Щоб було простіше, трохи заморозьте їх в морозильній камері.

3. Додайте тертий часник і майонез, перемішайте всі інгредієнти.

Якщо хочете, додайте солі або трохи домашніх сухариків, так стане набагато ситніше. Дегустуйте на здоров’я!

Як приготувати єврейський салат з грибами і куркою?

Уявіть собі шари копченої курки, копченого ковбасного та плавленого сирів, обсмажені гриби з цибулею. Ммммм…справжнє блаженство 🙂 Невеликої порції вистачить, щоб наїстися навіть без хліба.

Вам знадобиться:

• 200 г копченої курячої грудки;
• 4 варених яйця;
• 350 г печериць;
• 2-3 цибулини;
• 100 г майонезу;
• 1 плавлений сирок;
• 200 р копченого ковбасного сиру (або іншого);
• рослинне масло.

Як правильно готувати:

1. Наріжте цибулю дрібними шматочками і обсмажте на рослинному маслі, поки він не стане золотистим.

2. Додайте до цибулі гриби, смажте протягом 6 хвилин (можна використовувати консервовані або свіжі). Після, рівномірним шаром перекладіть масу в окрему ємність. Найкраще візьміть щось на зразок форми для запікання і нехай остигає.

3. Змастіть цибулю з грибами частиною майонезу.

4. Розрізати грудку на дуже маленькі кубики і викладіть поверх першого шару. Додайте шар майонезу.

5. Відокремте білки від жовтків і натріть їх на крупній тертці. Викладіть білки поверх м’яса, змастіть тонким шаром майонезу.

6. Натріть на крупній тертці обидва види сиру і викладіть їх на білки. Змастіть поверхню залишилися майонезом.

7. Натріть жовтки і зробіть їх них останній шар.

Блюдо виходить багато, так що рецепт ідеальний для готування на святковий стіл. Подавайте з відвареною або смаженою картоплею на грилі.

Єврейська закуска з яйцем і сиром на помідорах

Цей відео рецепт допоможе швидко зробити стильну і смачну закуску, яка прикрасить будь-яке свято. Подача дуже яскрава і оригінальна. А смак змусить гостей просити у вас рецепт.

Простий і смачний рулет з лаваша з єврейським салатом

Виходить щось схоже на сирну шаурму без м’яса. Дуже смачне блюдо і дуже презентабельний — виглядає, як справжня ресторанна їжа. Завдяки майонезу рулетики виходять дуже соковитими, а основний смак додають сир, часник і майонез.

Вам знадобиться:

• 1 лист тонкого лавашу;
• 200 г плавленого сиру (або звичайного);
• 4 відварених курячих яйця;
• 4 зубчики часнику;
• 100 г майонезу;
• свіжа зелень — за смаком;
• сіль, перець — за смаком.

Інструкція з приготування з фото:

1. Натріть сир на дрібній тертці. Покришіть свіжу зелень, змішайте її з сиром. Додайте роздавлений часник.

2. Відварені яйця теж натріть на дрібній тертці, додайте їх до решти інгредієнтів. Посоліть і поперчіть, додайте майонез. Ретельно все перемішайте.

3. Рівним тонким шаром викладіть начинку на лист лаваша.

4. Повільно і обережно поверніть лаваш з начинкою в рулет. Приберіть в холодильник на 1 годину, щоб він просочився.

Розрізати лаваш на порційні шматочки, шириною по 2 см та скуштуйте, що вийшло. Ніжна, легка закуска готова! Подавайте зі свіжими огірками або помідорами.

Цибулевий єврейський салат з яблуком за 10 хвилин – сім’я залишиться задоволена

В залежності від того, які сорти яблук ви взяли, салат вийде з кислинкою або більш солодким. Продукту по цьому рецепту виходить дуже багато, так що таку чудову закуску можна робити до сімейних застіль!

Для цієї страви вам знадобиться:

• 300-400 г м’якого сиру;
• 4-5 яблук;
• 5 варених яєць;
• 1 маленька цибулина;
• 1 ч. л. цукру;
• майонез — за смаком;
• сметана — за смаком.

Покроковий рецепт:

1. Потріть яйця на крупній тертці і викладіть їх рівним шаром на велику тарілку. Зверху полийте невеликою кількістю майонезу і рівномірно розподіліть.

2. Дуже дрібно наріжте цибулю і викладіть його наступним шаром. Посипте його цукром і розмажте пару ложок сметани.

3. Яблука почистіть від шкірки, вийміть насіння і потріть фрукти на крупній тертці. Злегка відіжміть яблучний сік, трохи соку залиште.

4. Укладіть потерті яблука следубщим шаром, а зверху нанести шар майонезу.

Зверху розподіліть тертий сир на крупній тертці. Поставте в холодильник на пару годин, щоб всі верстви гарненько просочилися.

Як зробити єврейський салат з баклажанів на бутерброди?

Це класична закуска в Ізраїлі, під назвою хацилим або бабагануш. По суті це приготовлена особливим чином баклажанна паста. Її можна намазувати на хліб, виходять смачні і гостренькі бутерброди, які добре йдуть і з пивом, і самі по собі.

Необхідні інгредієнти:

• 3 баклажана;
• 2 ч. л. лимонного соку;
• 1 зубчик часнику;
• 2 ч. л. цукру;
• 1 ч. л. майонезу;
• сіль, перець — за смаком;
• спеції — за смаком.

Етапи приготування з фото:

1. Розріжте баклажани на 2 половинки і запечіть в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 40 хвилин. На овочах повинна з’явитися темна скоринка.

2. З запечених баклажанів ложкою выскребите всю м’якоть в тарілку. Додайте лимонний сік, цукор, сіль, перець, майонез і дрібно порізаний часник. За бажанням можете додати ваші улюблені спеції.

3. За допомогою блендера спюрируйте продукти в повноцінну пасту .

Намазуйте пасту на хліб і насолоджуйтеся! Так, хліб можете легко спекти на звичайній сковороді. Навіть в магазин не доведеться за ним ходити 🙂

Рецепт єврейського салату з помідорів на день народження

Вирощені на дачі помідори роблять салат дуже соковитим і змушують смак грати новими фарбами. Кінза, петрушка і оливкове масло підкреслюють смак і роблять страву трохи схожим на грецький салат.

Необхідні продукти:

• 1 помідор;
• 1 пучок кінзи;
• 1 пучок петрушки;
• 1/4 ч. л. солі;
• 2 ст. л. бальзамічного оцту;
• 1 ст. л. оливкової олії.

Покрокова інструкція по приготуванню:

1. Поріжте помідори на дрібні шматочки.

2. Дрібно покришіть петрушку (і стебельця, і листя). Так само наріжте кінзу.

Змішайте кінзу, петрушку і помідор. Додайте сіль, бальзамічний оцет і оливкове масло. Ретельно все перемішайте і кличте домашніх за стіл!

Ось скільки страв єврейської кухні можна приготувати в якості закуски. Це дійсно справжні ласощі, які можна подати на святковий стіл! Не бійтеся фантазувати і додавати щось своє інгредієнти. Якщо сподобалися рецепти, обов’язково діліться ними з друзями і залишайте коментарі. Всім пока!