Як зробити єврейський салат з баклажанів на бутерброди?
Це класична закуска в Ізраїлі, під назвою хацилим або бабагануш. По суті це приготовлена особливим чином баклажанна паста. Її можна намазувати на хліб, виходять смачні і гостренькі бутерброди, які добре йдуть і з пивом, і самі по собі.
Необхідні інгредієнти:
- 3 баклажана;
- 2 ч. л. лимонного соку;
- 1 зубчик часнику;
- 2 ч. л. цукру;
- 1 ч. л. майонезу;
- сіль, перець — за смаком;
- спеції — за смаком.
Етапи приготування з фото:
1. Розріжте баклажани на 2 половинки і запечіть в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 40 хвилин. На овочах повинна з’явитися темна скоринка.
2. З запечених баклажанів ложкою выскребите всю м’якоть в тарілку. Додайте лимонний сік, цукор, сіль, перець, майонез і дрібно порізаний часник. За бажанням можете додати ваші улюблені спеції.
3. За допомогою блендера спюрируйте продукти в повноцінну пасту .
Намазуйте пасту на хліб і насолоджуйтеся! Так, хліб можете легко спекти на звичайній сковороді. Навіть в магазин не доведеться за ним ходити 🙂